victaminas

MINERALES (MACROELEMENTOS)





VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Vitamina
Función corporal y metabólica
Dosis diaria recomendada
Fuentes
Deficiencia
Exceso

Vitamina A
Retinol

-diferenciación del tejido epitelial
-se requiere en el crecimiento del hueso
-reproducción y el desarrollo embrionario
-interviene en la visión de la luz
-formación de ciertas hormonas


niños :350mg,

adultos de 600 a 750 mg

mujeres que se encuentran en lactancia: 850 mg.

mantequilla, yema de huevo, calabaza, zanahoria, remolacha

Disminución de la visión en el crepúsculo, Ceguera nocturna, ceguera permanente, hiperqueratosis en la piel


Hipervitaminosis A

Vitamina D Colecalciferol

-mantenimiento de órganos
-regulación de los niveles de calcio y fósforo en sangre-promueve la absorción de calcio y fosforo en el intestino
Niños: 10 mg, mujeres embarazadas y en periodos de lactancia, los adultos solo requieren una cuarta parte de la dosis anterior (2,5 mg).

Aceite de hígado de bacalao.

Raquitismo en niños y osteomalacia en los adultos
Hipervitaminosis D o intoxicación vitamínica (pérdida de apetito, sed intensa, nauseas, vómitos y después insuficienciarenal)

Vitamina E Tocoferoles

-Antioxidante
-evita daños celulares
-propiedades oculares
-prevención del Parkinson
-crecimiento sano del pelo, niveles de colesterol
-promueve la obstrucción de las arterias
-Previene la formación de coágulos de sangre




Hombres: 10 mg

mujeres: 6 mg


Aceites vegetales de maíz, de girasol, huevo, lechuga, cereales y la mantequilla.
Noexiste carencia espontanea, salvo en recién nacidos, particularmente en recién nacidos provoca anemia hemolitica, anomalías congénitas de las vías biliares, mucoviscidosis, pancreatitis crónica, diversas malabsorciones ytrastornos neurológicos



No se conocen efectos.

Vitamina K
la filoquinona (K1) , farnoquinoma (K2) y menadiona (K3)

-procesos de coagulación de la sangre
-generarglóbulos rojos
-necesaria para la activación de la protrombina

No existe dosis recomendada.
Pero si existe un aporte ponderarte de la síntesis de la flora intestinal

Vegetales verdes, lechuga, col, espinaca, su fuente principal del ser humano es la flora intestinal

Sangrado, hemorragias internas
calcificación del cartílago


No se conocen efectos.

VITAMINAS HIDROSOLUBLESVitamina
Función corporal y metabólica
Dosis diaria recomendada
Fuentes alimentarias
Deficiencia
Exceso

B1
Timina

-Ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía por la oxidación de los carbohidratos
-Colabora con la función del corazón, sistema cardiovascular, cerebro y sistema nervioso
-Contribuye a desintoxicar al organismo de sustancias nocivas

Adultos: 1,2 mg

Niños : 0,5 a1 mg dependiendo de la edad
Hígado, corazón, riñón, carne, granos de cereal sin descascarar, trigo, papas, levaduras, pan integral, leche, el huevo.
Poco apetito, desordenes nerviosos, Beriberi, rigidez de extremidades inferiores, desgaste muscular.

No se conocen efectos

B2
Riboflavina


- Constituyente de coenzimas en el metabolismo energético
-Promueve la reparación de tejidos yayuda a liberar la energía de los carbohidratos
-Respiración celular

adultos: 1,7 mg

niños: 1,5 mg

El hígado, riñones, corazón, leche, huevo, levadura, germen de trigo, vegetales verdes, y cereales.

Arriboflavinosis:
Labios enrojecidos, grietas en las comisuras de la boca, lesiones oculares.
Sensibilidad a la luz

No existe

B3
Niacina

-Respiración celular
-Participa ensíntesis de hormonas
-Fundamental para el crecimiento
-Permite metabolizar los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas

Niños: de 2 a 12 mg

Mujeres adultas: 14 mg

hombres adultos :16 mg

mujeres embarazadas/lactantes:18 mg.

frutas, vegetales y hongos: brócoli, tomates, espárragos plátano, semillas: nueces, frijol, productos integrales, maní
origen animal: corazón,...