Viscosidad

INTRODUCCION

Viscosidad es la resistencia de un líquido a fluir. En otras palabras la viscosidad es la resistencia que experimenta un líquido al moverse sobre una capa, de manera que al moversepor el tubo la capa más cercana a la pared permanece estacionaria si es que el líquido moja la superficie de la pared. Cada capa sucesiva se mueve con respecto a esta capa exterior con una velocidadque aumenta a medida que nos acercamos al centro del tubo a esto se le conoce como flujo lineal y se caracteriza por la ausencia de remolinos y turbulencia en general. La viscosidad es unapropiedad que depende de la presión y temperatura .
Las disoluciones que contienen macromoléculas poseen mayor viscosidad que los disolventes solos. El aumento de viscosidad respecto al disolvente esfunción de varios parámetros de las macromoléculas, cada una de las cuales contribuye al aumento de la viscosidad. Estos parámetros son: El volumen de disolución que se ocupa, la razón entre anchura ylongitud de la molécula (la razón axial o razón entre los ejes de la elipsoide de revolución mas pequeña posible en la que pudiera encajar la molécula) y la rigidez de la molécula.

Existen variosmétodos para medir viscosidad. El método más útil para medir viscosidades de las magnitudes que se encuentran en la mayoría de los líquidos biológicos es el que se conoce como método Poiseuille, que sebasa en el uso de un aparato conocido como viscosímetro de Oswald, el cual consiste en medir el tiempo que tarda en fluir un volumen conocido del líquido (contenido entra marcas que tiene) a través de uncapilar A de longitud y radio conocido bajo la acción de la gravedad.
La viscosidad (η) se mide en poises, un poise se define como la resistencia que presenta una capa del líquido de 1 cm2 desuperficie, al deslizarse 1 cm sobre otra capa de líquido a una velocidad de 1 cm/s empleando la fuerza de una dina.
En general la viscosidad de un líquido depende del tamaño, la forma, y la naturaleza...