Vocabulario

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Aminorar: Disminuir o reducir el tamaño, cantidad o intensidad de algo
Deterioro:    Disminución con el tiempo de la vida útil de un producto o infraestructura, por razones de uso oefectos ambientales
Bacteria: Microrganismo unicelular  que puede provocar enfermedades, fermentaciones o putrefacción en los seres vivos o materias orgánicas.
Microbios: Ser unicelular microscópico,especialmente el que causa las fermentaciones y enfermedades.
Moho: Hongo filamentoso formado por una serie de filamentos tubulares rígidos y ramificados llamados hifas. Las infecciones causadaspor mohos (infecciones fúngicas)
Levadura: Las levaduras son hongos muy difundidos en la naturaleza. Pueden hallarse sobre las frutas. las flores, los granos, en el suelo, en el intestino de losanimales, etc
Detener: Referido al desarrollo de algo, suspenderlo o impedirlo . Parar o cesar en el movimiento o en una acción:
Pickle: Escabechado, encurtido, en conserva
Acido sorbico: El ácidosórbico es el único ácido orgánico no saturado normalmente permitido como conservador en los alimentos. Posee un espectro antimicrobiano interesante ya que es relativamente ineficaz contra las bacteriascatalasa-negativas como las bacterias lácticas.
Sal orgánica: La sal orgánica generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) yalgún ácido graso; esta reacción se denomina saponificación. El ácido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo o el aceite de coco. La sal orgánica es soluble en agua y, por sus propiedadesdetersivas, sirve comúnmente para lavar
Carne procesada: Tales como los fiambres y embutidos, las conservas y enlatados, los productos congelados
Rancidez: Es un proceso por el cual un alimento conalto contenido en grasas o aceites se altera con el tiempo adquiriendo un sabor desagradable
Fenoles: El fenol es una sustancia manufacturada. El producto comercial es un líquido. Tiene un olor...