Wiskwy

Etiqueta


1 - Nombre.
Si el whisky de malta no tiene mezcla ninguna (Single malt), el nombre es el mismo que el de la propia destilería. Si tiene mezcla de maltas, el nombre será el que decida su propietario.
La primera destilería legal y por tanto, el primer nombre de un whisky embotellado en Escocia fue -The Glenlivet-.
En muchas ocasiones, los whiskies de malta comienzan con la palabra-Glen-, que significa -Valle-; esto es porque, al principio, cuando los primeros destiladores legales fueron instalándose, lo hacían en valles, ya que por allí pasaba algun río, tan necesario para la elaboración de este producto. Los whiskies, por tanto adquirían el nombre del valle, por ejemplo: Glenlivet (valle del río Livet), Glenfiddich (valle del ciervo), Glen Grant (valle de la familiaGrant).

2 - Edad.
En los whiskies sin mezcla (single malt), la edad significa el número de años que ese whisky ha estado en barrica.
Si no es un single, pero es de malta, la edad nos indicará el whisky más joven de la mezcla.
El whisky no envejece en botella como el vino. Si nosotros poseemos una botella de whisky de 12 años, pero lleva con nosotros 10 más, ese whisky no tiene 22, sino 12 años.En un whisky escocés, si en la etiqueta no aparece la edad, por ley , el whisky ha permanecido, como mínimo, 3 años.

3 - Whisky/Whiskey.
Nuestra bebida favorita en gaélico significa ´´agua de vida´´.
Si el producto es americano o irlandés se escribirá ´´Whiskey´´ (con alguna excepción). Si el producto es de cualquier otro país, casi siempre se escribirá ´´Whisky´´.

4 - Scotch.Significa, por supuesto, que nuestro whisky es escocés. Cualquier otro término, como ´´elaborado en Escocia´´ o similares no son significativos.
Significa que el whisky es puro de malta, sin mezcla de otros cereales ni otras maltas. Es el whisky por excelencia.
Se elabora en alambique tradicional y el coste de producción es más que el doble de un blended.
Los tipos de whisky escocés, según suelaboración son:
 
.Malt
El whisky de malta es el elaborado con cebada malteada (un grano específico de cebada, que se germina y cuando se le extrae la raíz ,se tuesta). Se destila en alambique tradicional de cobre.
o Single: Sin mezcla de otros maltas.
o Pure: El whisky tiene mezcla de otros maltas.
 
.Grain
Apenas se comercializan. Son los whiskies elaborados en el alambique de patente, que soncolumnas rectificadoras. No es fácil ver una etiqueta con este término, ya que es un producto elaborado para ser mezclado.
 
.Blended
La mayor parte de los scotch son blended. Es la mezcla entre whiskies de malta y grain. La mezcla es todo un arte y el número de whiskies diferentes que pueden entrar en la mezcla puede ser enorme.
Single Malt Scotch Whisky: Solamente los whiskies que tienenestas palabras poseen denominación de origen o región, ya que el resto, al ser mezclas, no podríamos determinar de dónde son.
 
6 - Las 4 regiones clásicas.
Highland, Lowland, Campbelltown, Islay: Estas son las 4 regiones clásicas, pero en algunas botellas nos podemos encontrar con términos como ´´East-Highland´´ y otras, haciendo subdivisión de éstas. Nosotros nos quedamos con la divisiónclásica.
 
.Highland:
Corresponde a las destilerías de la zona Norte de una línea imaginaria que va desde Dundee en el Este a Greenock en el Oeste. Aquí se encuentra la mayor concentración de destilerías del mundo. El 96% de las destilerías de Escocia se encuentran en esta zona.
 
Hay mucha variedad de sabores y aromas. Cada destilería tiene su personalidad propia.
Dentro de esta zona, en algunasetiquetas aparece la denominación de una subzona dentro de la anterior:
o Speyside: Son las destilerías que baña el río Spey. Dentro de esta subzona existe una subsubzona: Glenlivet.
o Glenlivet: son las destilerías que son bañadas por el río Livet. En las etiquetas no aparece ya, con demasiada frecuencia, esta y la anterior denominación. El whisky más característico de esta zona es ´´The...