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LECTURA COMPRENSIVA 2 TERCER MOMENTO
NOMBRE_______________________________________________________________CLAVE____
.- CAFETERA: 1800, FRANCIA
Los granos de café fueron masticados durantecuatrocientos años a partir del momento en que un pastor de
cabras etíope llamado Kaldi descubrió las propiedades de la planta en el año 850 d.C. Sin embargo, el
comercio no ofreció un modelo de cafeterapara la infusión del café en polvo hasta la introducción de la
cafetera francesa en 1800. Durante los siglos anteriores, en los muchos país es que consumían ya enormes
cantidades de café, éste sepreparaba hirviendo los granos en agua y pasando la mezcla a través de un filtro
diseñado al efecto. Los paquetes de café en grano solían llevar instrucciones escritas de hervirlo hasta que
«olierabien».
La cafetera francesa, pese a su sencillez, fue muy bien recibida en las cocinas. Creada por el
farmacéutico R. Descroisilles, consistía en dos esbeltos recipientes metálicos, que podían ser deestaño,
cobre o peltre, separados por una placa agujereada que hacía de filtro. Alrededor de 1850, los fabricantes
franceses presentaron la primera cafetera esmaltada.
La primera adaptaciónnorteamericana de esta cafetera fue patentada en 1873. El cilindro, de una
sola cámara, contenía un filtro que se hacía avan zar presionándolo a través de la mezcla de granos de café y
agua caliente,obligando con ello a los granos a depositarse en el fondo. Por desgracia, el diámetro de los
filtros no siempre se ajustaba al del recipiente, y muchas veces el resultado era una be bida mal colada. Esteproblema exasperó a una mujer hasta el punto de impulsarla a inventar una cafetera que diera mejores
resultados.
Melitta. En 1907, la alemana Melitta Bentz empezó a experimentar con diferentesmateriales
aplicables entre las dos cámaras de una cafetera. Un disco de tela de algodón colocado sobre el filtro del
recipiente funcionaba durante algún tiempo, pero la tela no tardaba en estropearse....