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Usos y efectos de 6 compuestos presentes en tu entorno inmediato.
Azúcar:
Usos-* Como endulzante de refrescos, zumos, tés, infusiones, chocolate, mermeladas, galletas.
* Al igual que la miel de abejas tiene un efecto balsámico y expectorante en casos de resfriados.
* Aporte rápido de energía tras un esfuerzo agotador.
Efectos- El azúcar pura en cantidad excesiva puede ser peligroso porquedesajusta los delicados mecanismos de regulación que permiten almacenar y “quemar” los azúcares simples. Este desajuste favorece la gordura (almacenamiento de azúcar en forma de grasa por intermedio del hígado). Favorece también la diabetes (respuesta incorrecta a la producción de insulina por el páncreas); fatiga las células del páncreas.
Sal:
Uso-La sal tiene un papel muy importante en laalimentación humana y también es usada en gran escala para la conservación de alimentos.
Hace posible la fabricación de vidrio, jabón, plástico, papel, pinturas, hule sintético, cosméticos, medicamentos y pilas eléctricas; Cloro sosa, tratamiento de aguas, petroquímica.
Suele emplearse en muchas instalaciones frigoríficas, para transportar el frío desde el líquido –o gas frigorífero- hasta lascámaras de refrigeración; esto se debe a la baja temperatura de congelación de la salmuera, que le permite transmitir el frío sin cristalizarse.
Después de pesar las pieles, se efectúa la salazón con objeto de permitir conservarlas durante el transporte y almacenamiento, hasta su curtación.
Efecto-Es sabido que el consumo de sal incide en la presión arterial, pero de acuerdo a un reciente estudio, lareducción de su consumo no sólo disminuye la presión arterial sino que además evita el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas.
Un equipo de investigación encontró que personas con presión arterial alta que redujeron el consumo de sodio un 25 a un 35% disminuyeron en un 25% el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Esta disminución del riesgo se prolongó por 10 a 15 años.
Lacientífica Nancy Cook del Brigham and Women's Hospital y la Escuela de Medicina de Harvard en Boston, realizaron un estudio sobre 3 mil personas que formaban parte de una investigación sobre dietas reducidas en sal y los efectos en la presión arterial.

Las personas que tuvieron una dieta baja en sal presentaron menor riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, aún 10 a 15 años después,informaron los investigadores.
Los investigadores señalaron que: "Nuestro estudio provee evidencia única de que la disminución del sodio podría prevenir la enfermedad cardiovascular, y debería despejar cualquier preocupación residual respecto de que la reducción del sodio sería perjudicial".
El consumo de sodio está directamente relacionado con la presión arterial elevada y el Instituto Nacional delCorazón, los Pulmones y la Sangre, que financió el estudio, recomienda que los estadounidenses disminuyan su consumo.
Una cifra superior a 65 millones de adultos en Estados Unidos –un tercio - tiene un nivel elevado de presión inconveniente para la salud, es decir, sobre los niveles 140/90, según el instituto. Otros 59 millones tienen pre-hipertensión, condición definida por una presión de120/80 o más.

Leche:
Uso-La leche es uno de los productos naturales que desde hace más tiempo utiliza el hombre.
Los primeros pastores pertenecían a las tribus arias de Asia central y su bebida favorita era una mezcla de leche y miel.
Los griegos de la antigüedad bebían cantidades considerables de leche de yegua y cabra.
Hasta finales del siglo xv se alimentaba a los niños pequeñosexclusivamente con leche de su madre o de una nodriza, y cuando los médicos aconsejaron el uso de la leche de vaca fueron muchos los padres que se resistieron a darla a sus hijos, pues temían que les salieran cuernos, rabo y demás características vacunas.
Efectos-El calcio y el hierro son minerales sinérgicos, lo que significa que debe existir un equilibrio entre ambos en nuestro organismo para su...