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Rubus ulmifolius, la zarzamora, zarza o mora, entre otros numerosos nombres, es una especie de arbusto aculeado de lafamilia de las rosáceas y es popularmente conocido por sus frutos comestibles.
Descripción[editar]

Frutos (moras) en diversos estadios de madurez in situ.

Diversos estadios de floración y fructificación.

Flores.

Detalle de las espinas.

Hojas.
Tiene hojas imparipinnadas,compuestas por 3 ó 5 folíolos peciolulados y puntiagudos, bastante variables, de forma elíptica ovada u obovada, con borde dentado o aserrado, de color verde oscuro por el haz y blanco-tomentoso por el envés.
Las flores, pentámeras, tienen pétalos ovalados blancos o rosados de unos 10-15mm y los sépalos son grises o tomentoso-blanquecinos. Nacen en racimos, dando lugar a inflorescencias de formaoblonga o piramidal.
Su fruto, la zarzamora o mora, es comestible y está formado por muchas pequeñas drupas arracimadas y unidas entre sí (polidrupa), de color rojo tornándose al negro al madurar.
Distribución[editar]
Es una planta muy invasiva y de crecimiento rápido que también puede multiplicarse vegetativamente generando raíces desde sus ramas. Puede colonizar extensas zonas de bosque, montebajo, laderas o formar grandes setos en un tiempo relativamente corto.
Es frecuente en setos y ribazos y su distribución original abarca casi toda Europa, el norte de África y el sur de Asia. También ha sido introducida en América y Oceanía, con efectos muy negativos como maleza; por ejemplo en Chile, es considerada una especie invasora.;1 sin embargo, la venta de sus frutos y sus subproductostambién significa una fuente de ingresos para muchas familias, quienes realizan la recolección de sus frutos.
Usos[editar]
La zarzamora es una fruta del bosque dulce muy popular en pastelería para la preparación de postres, mermeladas y jaleas y, a veces,vinos y licores. Las hojas disecadas, utilizadas como infusiones, tienen propiedades astringentes, antisepticas urinarias y bucales y tambiéndiuréticas. La mora negra o zarzamora contiene sales minerales y vitaminas A, B y C. Por su alto contenido de hierro es utilizada para prevenir y combatir la anemia. Entre otras facultades, estudios recientes comprobaron que el elevado contenido de flavonoides(taninos que también poseen los vinos tintos) contribuye a prevenir cáncer y disminuir el colesterol.2 3
Las cortezas de los tallos se utilizan comomaterial de cestería y para hacer cuerdas.4 Es por ejemplo material tradicional para coser lascolmenas de paja o 'skep hives' de tradición anglosajona que aún se utilizan hoy en día.5
Otro uso, poco conocido, es como sustituto del tabaco.6
Mora es el nombre que reciben diversos frutos comestibles de distintas especies botánicas.
Son frutas o bayas que, a pesar de proceder de especies vegetalescompletamente diferentes, poseen aspecto similar y características comunes. En ocasiones, las distintas moras pueden ser confundidas e incluso obviadas, dado que al usar la palabra mora para hablar de dicha fruta, puede hacerse referencia, simplificando, a dos tipos de bayas procedentes de dos géneros distintos de vegetales con rasgosfenotípicos muy dispares entre sí, el género Morus y elgénero Rubus.1 2 Ambos géneros dan moras, pero no son la misma fruta, unas vienen de unos árboles comúnmente llamados moreras y morales (que son del género Morus), y las otras provienen de unas plantas sarmentosas y espinosas comúnmente llamadas zarzas (que son del género Rubus). No obstante, la diferenciación es en realidad aún mayor, dado que dentro de ambos géneros hay un importante número de especiesdistintas. En total existen más de 300 especies de moras diferentes.3 Además, la comercialización de estas bayas ha propiciado la creación de diversas hibridaciones que no existen en la naturaleza

Taxonomía[editar]
Rubus ulmifolius fue descrita por Heinrich Wilhelm Schott y publicado en Isis oder encyclopädische Zeitung von Oken 1818(5): 821. 1818.7
Etimología
Rubus: nombre genérico derivado...