yo y yo
Páginas: 5 (1071 palabras)
Publicado: 6 de diciembre de 2013
La vid
El vino es la bebida nacional de argentina. La argentina es el mayor productor de vino de Latinoamérica y el quinto mayor productor en todo el mundo, así como el noveno exportador a nivel global. La calidad del vino argentino ha venido creciendo sin detenerse en los últimos años, ganando terreno en el mercado mundial.
Localización:
SALTA: la rutadel vino en esta provincia se inicia en la capital provincia y va atravesando pueblos históricos y culmina en cafayate, en este lugar se producen vinos denominados torrontés y además otros tipos de uva como las Malbec, Cabernet, Sauvignon, Syrah y Chardonnay.
LA RIOJA: durante muchos años se ha practicado la vitivinicultura en esta provincia argentina con excelentes productos, los cultivos seconcentran Chilecito, Felipe Varela, Nonogasta, Vinchina, Villa Castelli, Castro Barros, San Blas de los Sauces, Anillaco, Famatina y Sanagasta, en todos estos lugares la producción de uvas de distintas variedades, encuentra condiciones optimas en cuanto al clima, determinado que las bodegas de mayor importancia, estén instaladas en esos lugares.
SAN JUAN: el valle del Tulum es considerado elprincipal productor de uva en esta provincia, su clima seco y templado es lo que lo hace óptimo para la producción del Syrah, cepa principal en la explotación de viñedos, además se producen vinos fríos y licorosos.
MENDOZA: en esta provincia la actividad principal de la agricultura es la de los viñedos, sus productos son de reconocida calidad en todo el mundo, 1.221 bodegas producen millones dehectolitros al año en una gama de variedades muy diversas, entre ellas el Merlot, Cabernet Sauvignon, Barbera, Malbec Syrha, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon y Chenin entre otras, al norte de la provincia se dan muy bien los vinos blancos, tintos jóvenes y en el este se concentra la mayor producción vitivinícola de Mendoza.
Cadena de producción:
De la uva al vino: la vid secultiva con dos sistemas característico: la espaldera y el parral. En el primero las ramas se atan a los alambres horizontales lo cual permite una mejor insolación y maduración de los frutos.
En el parral se ubican los postes con cepas o troncos a más de dos metros de distancia y se construye una red de alambres que sostiene las ramas a una altura algo mayor a la de una persona; así, los racimosque cuelgan en el parral son más fáciles de cosechar. Durante el año se realizan variadas tareas para que la planta crezca mejor, entre las que se destaca la poda o corte y tratamientos para combatir enfermedades o plagas. Las tareas en el surco culminan con la vendimia o cosecha, realizada en su mayoría por peones golondrinas que vienen temporalmente de otras provincias argentinas o bien depaíses vecinos.
En los oasis cuyanos hay distintos tipos de productores. La mayoría tienen explotaciones pequeñas, de menos de 5 hectáreas, en las que predomina el trabajo familiar, otros tienen fincas de 5 a 15 hectáreas, por lo general cuentan con más capital, pueden incorporar mejoras tecnológicas y contratar la cosecha a peones golondrinas.
También has productores que tienen explotaciones grandesy que llegan a mecanizar parte de las tareas. Algunos propietarios entregan la finca a contratistas, que realizan las tareas generales, cobran una suma fija anual de dinero y al terminar la vendimia, un porcentaje sobre la cosecha.
Una vez que se realizó la recolección, los carros y camiones llevan la uva a la bodega donde se transformará en vino, La uva se vuelca en los lagares en cuyo fondoun enorme tornillo giratorio conduce los racimos a las moledoras. Estas los trituran y separan el escobajo (parte leñosa), el mosto (jugo de uva sin fermentar) y el orujo (piel u hollejo de la uva). Al mosto y al orujo se los hace fermentar en cubas para obtener vinos finos y vinos comunes. Luego el mosto es filtrado para obtener vinos de prensa. Después se traslada a toneles, donde se produce...
El vino es la bebida nacional de argentina. La argentina es el mayor productor de vino de Latinoamérica y el quinto mayor productor en todo el mundo, así como el noveno exportador a nivel global. La calidad del vino argentino ha venido creciendo sin detenerse en los últimos años, ganando terreno en el mercado mundial.
Localización:
SALTA: la rutadel vino en esta provincia se inicia en la capital provincia y va atravesando pueblos históricos y culmina en cafayate, en este lugar se producen vinos denominados torrontés y además otros tipos de uva como las Malbec, Cabernet, Sauvignon, Syrah y Chardonnay.
LA RIOJA: durante muchos años se ha practicado la vitivinicultura en esta provincia argentina con excelentes productos, los cultivos seconcentran Chilecito, Felipe Varela, Nonogasta, Vinchina, Villa Castelli, Castro Barros, San Blas de los Sauces, Anillaco, Famatina y Sanagasta, en todos estos lugares la producción de uvas de distintas variedades, encuentra condiciones optimas en cuanto al clima, determinado que las bodegas de mayor importancia, estén instaladas en esos lugares.
SAN JUAN: el valle del Tulum es considerado elprincipal productor de uva en esta provincia, su clima seco y templado es lo que lo hace óptimo para la producción del Syrah, cepa principal en la explotación de viñedos, además se producen vinos fríos y licorosos.
MENDOZA: en esta provincia la actividad principal de la agricultura es la de los viñedos, sus productos son de reconocida calidad en todo el mundo, 1.221 bodegas producen millones dehectolitros al año en una gama de variedades muy diversas, entre ellas el Merlot, Cabernet Sauvignon, Barbera, Malbec Syrha, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon y Chenin entre otras, al norte de la provincia se dan muy bien los vinos blancos, tintos jóvenes y en el este se concentra la mayor producción vitivinícola de Mendoza.
Cadena de producción:
De la uva al vino: la vid secultiva con dos sistemas característico: la espaldera y el parral. En el primero las ramas se atan a los alambres horizontales lo cual permite una mejor insolación y maduración de los frutos.
En el parral se ubican los postes con cepas o troncos a más de dos metros de distancia y se construye una red de alambres que sostiene las ramas a una altura algo mayor a la de una persona; así, los racimosque cuelgan en el parral son más fáciles de cosechar. Durante el año se realizan variadas tareas para que la planta crezca mejor, entre las que se destaca la poda o corte y tratamientos para combatir enfermedades o plagas. Las tareas en el surco culminan con la vendimia o cosecha, realizada en su mayoría por peones golondrinas que vienen temporalmente de otras provincias argentinas o bien depaíses vecinos.
En los oasis cuyanos hay distintos tipos de productores. La mayoría tienen explotaciones pequeñas, de menos de 5 hectáreas, en las que predomina el trabajo familiar, otros tienen fincas de 5 a 15 hectáreas, por lo general cuentan con más capital, pueden incorporar mejoras tecnológicas y contratar la cosecha a peones golondrinas.
También has productores que tienen explotaciones grandesy que llegan a mecanizar parte de las tareas. Algunos propietarios entregan la finca a contratistas, que realizan las tareas generales, cobran una suma fija anual de dinero y al terminar la vendimia, un porcentaje sobre la cosecha.
Una vez que se realizó la recolección, los carros y camiones llevan la uva a la bodega donde se transformará en vino, La uva se vuelca en los lagares en cuyo fondoun enorme tornillo giratorio conduce los racimos a las moledoras. Estas los trituran y separan el escobajo (parte leñosa), el mosto (jugo de uva sin fermentar) y el orujo (piel u hollejo de la uva). Al mosto y al orujo se los hace fermentar en cubas para obtener vinos finos y vinos comunes. Luego el mosto es filtrado para obtener vinos de prensa. Después se traslada a toneles, donde se produce...
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