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Módulo 3: Preparaciones Continentes Americano

INTRODUCCION

A través del arte culinario es posible conocer la historia de un país , una región o
comunidad. Los sabores, los olores , colores y texturas, marcan la diferencia entre
uno país y otro. La gastronomía americana es una mezcla de diferentes culturas,
Europa, Asia y África, logrando preparaciones cargadas de granexotismo e
imaginación para deleitar el paladar de muchos.
En el Módulo 3 “Preparaciones del Continente americano” estudiaremos la
gastronomía del continente americano, su historia, bases de sus alimentación y
algunas preparaciones de platos de México, Argentina, El Caribe, Perú y Brasil
Durante el desarrollo del módulo encontraremos los temas explicados en forma
agradable medianteactividades interactivas, para estudiar los conceptos desde el
análisis y la comprensión. Al finalizar cada lección, realizaremos una actividad de
aprendizaje como preparación para la evaluación final.
Visitemos todos los enlaces, ellos tienen información importante y complementaria
para el logro de los objetivos de aprendizaje. Mantengamos a la mano una libreta de
notas para escribir lasconclusiones, resumen e inquietudes

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TABLA DE CONTENIDO

1. Continente Americano
2. México
2.1 Historia
2.2 Platos típicos
2.3 Preparaciones
3. El Caribe
3.1 Historia
3.2 Platos típicos
3.3 Preparaciones
4. Argentina
4.1 Historia
4.2 Platos típicos
4.3 Preparaciones
5. Brasil
5.1 Historia
5.2 Platos típicos
5.3Preparaciones
6. Perú
6.1 Historia
6.2 Platos típicos
6.3 Preparaciones

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OBJETIVOS

Al finalizar el estudio del Módulo 3 “Preparaciones Contienen Americano” estarás
en capacidad de:

1. Identificar la gastronomía del continente
americano, su historia, bases de su
alimentación.
2. Conocer y desarrollar preparacionessencillas de los principales platos de la
gastronomía Mexicana, El Caribe,
Argentina, Brasil y Perú.

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Mapa del Módulo

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La gastronomía americana
es
una
mezcla
de
diferentes culturas, que
influyen para el desarrollo
de preparaciones cargadas
devariedad de olores,
sabores y texturas.
Reconoce
las
características generales
de cada región, haciendo
clic en las zonas resaltadas.

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América del Norte
La gastronomía de América del norte se
caracteriza por la influencia inglesa además de
la francesa. En países como EEUU predomina
el consumo de comida rápida pocoelaborada
como hamburguesas, barbacoas, perros
calientes.

América Central

La gastronomía de Centroamérica se
basa en productos como el maíz,
legumbres, frutas como el plátano,
tomates. Sus recetas se caracterizan
principalmente con el uso de picante.
Sus preparaciones son producto de
la fusión de distintas culturas:
Indígena, española y América del
norte.
Se encuentran platos típicoscomo:
tamales, nachos , burritos, ceviche
de camarón, arroz con leche, Chiles
rellenos, arroz con pollo, entre otras

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América del sur

La gastronomía de América del sur se encuentra influenciada por
la cultura africana, indígena, italiana y española.
Se destacan productos como las frutas tropicales, el mango, piña, guayaba,etc..,
consumo de productos como las patatas, aguacate, el maíz y productos del mar y de
la ganadería.
Dentro de los platos típicos se encuentran: Ceviche peruano, matambre, ajiaco,
feijoada. Mondongo, churrasco entre otros
2. México

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Historia

La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen...