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La teoría atómico-molecular de la materia

PRESENTACIÓN
Esta unidad se centra en el conocimiento de la materia sobre la que va a tratar el estudio de este curso de Química. Con independencia del modo en que se presente, los alumnos aprenderán a aislar las sustancias puras. También es importante que el alumno asuma el rigor que debe sustentar el trabajo científico y para ello nada mejorque seguir los pasos que permitieron establecer la primera teoría científica sobre la constitución de la materia.

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1 La teoría atómico-molecular
OBJETIVOS
• Diferenciar entre sustancia pura y mezcla. • Distinguir entre mezclas homogéneas y heterogéneas. • Conocer los procedimientos físicos que permiten separar los componentes de una mezcla. • Conocer las experiencias que permitieronestablecer las leyes que rigen las combinaciones de las sustancias expresadas en masa (leyes ponderales). • Entender la teoría atómica de Dalton como una consecuencia de las leyes ponderales. • Conocer las leyes que rigen las combinaciones de las sustancias gaseosas expresadas en unidades de volumen (leyes volumétricas). • Interpretar los resultados de las leyes volumétricas mediante la hipótesis deAvogadro. • Explicar la composición de la materia sobre la base de la teoría atómico-molecular. • Manejar con soltura el mol como unidad de medida de la cantidad de sustancia. • Cbtener la fórmula de un compuesto a partir de datos analíticos (composición centesimal).

CONTENIDOS
Conceptos
• Formas de presentarse la materia. Sustancias puras y mezclas. Elementos y compuestos. Mezclas homogéneas yheterogéneas. • Técnicas experimentales para separar los componentes de una mezcla. • Leyes ponderales de la materia (Ley de Lavoisier, Ley de Proust, Ley de Dalton). • Interpretación de las leyes ponderales. Teoría atómica de Dalton. • Leyes volumétricas de la materia (Ley de Gay-Lussac). • Interpretación de las leyes volumétricas. Hipótesis de Avogadro. • Teoría atómico molecular. • El mol comounidad de medida. • Fórmula empírica y fórmula molecular. Obtención a partir de la composición centesimal de las sustancias.

Procedimientos, • Elección del material de laboratorio adecuado para una operación. destrezas • Utilizar técnicas básicas de laboratorio para separar mezclas: filtrar, y habilidades centrifugar, cristalizar, destilar, decantar, etc.
• Interpretar resultadosexperimentales. • Contrastar una teoría con datos experimentales. • Manejar con soltura el concepto de mol para calcular cantidades de sustancia.

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PROGRAMACIÓN DE AULA

de la materia
Actitudes
• Valorar la importancia del método científico para el avance de la ciencia. • Apreciar el rigor del trabajo de laboratorio. • Ser cuidadosos y ordenados en el trabajo de laboratorio respetando la seguridadde todos los presentes.

EDUCACIÓN EN VALORES
1. Educación no sexista En esta unidad aparece el nombre de destacados científicos, todos ellos, varones. No obstante, la mujer de Lavoisier tuvo un papel destacado en el trabajo científico de su marido. Partiendo de la imagen que muestra a la pareja trabajando, se puede proponer a los alumnos una reflexión acerca de este hecho. Se les puede sugerirque tengan en cuenta la época histórica en la que se encuadra la acción y que la contrasten con la situación que se vive actualmente.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1. Reconocer si una muestra material es una sustancia pura (elemento o compuesto) o una mezcla (homogénea o heterogénea). 2. Conocer las técnicas de separación de mezclas más habituales del laboratorio. 3. Establecer el procedimientoexperimental adecuado para separar los componentes de una mezcla. 4. Definir e interpretar las leyes ponderales. 5. Conocer la teoría atómica de Dalton e interpretar, sobre su base, la composición de la materia. 6. Definir e interpretar las leyes volumétricas. 7. Conocer la teoría atómico-molecular e interpretar con ella la fórmula de moléculas sencillas. 8. Determinar la cantidad de una sustancia...