zona sur










Zona Sur de Chile









Integrante: Magdalena Torrealba
Fecha: 10 de octubre de 2014
Ramo: Tendencias Culinarias
Introducción
Nuestro país está lleno de costumbres y preparaciones que se han ido desapareciendo con el paso del tiempo. Es importante que nosotros, como chilenos, conozcamos la cultura en la que estamos inversos. El objetivo de este informe esestudiar más a fondo la zona sur de Chile, en especial la gastronomía típica de la zona, y en base a esta información, construir una sala adecuada para que los clientes se sientan cómodos y cercanos a este sector del país.
Se darán a conocer las principales características del sur de chile. Se nombrarán los sectores más significativos de cada región, así como también las actividades culturales,turísticas y económicas que los representan.
Además, se confeccionará un menú. En él se ofrecerán puras preparaciones típicas de esta zona del país, comprendiendo entrada, fondo, postre y bebestible. También se ofrecerán distintos tipos de panes con preparaciones típicas y originarias del sur de chile.
Se ambientará una sala con el propósito de crear un ambiente sureño, óptimo para disfrutar de estemenú.












Características generales
La zona sur de Chile es una de las más heterogéneas en cuanto a paisajes y actividades económicas. Con un clima que poco a poco se vuelve más húmedo, el terreno se cubre de extensos bosques y numerosos lagos. Sus principales ciudades son Temuco, Puerto Montt, Valdivia y Osorno.
Se caracteriza por ser lluviosa y fría en invierno. Gracias asu clima es que podemos disfrutar de las verdes colinas, una inmensa variedad de coloridas flores, bellos bosques y lagos de color de intenso color azul. En estas regiones poco a poco la cordillera cae al mar y se hace evidente en la zona de Puerto Montt.
Culturalmente hay una fuerte presencia de la colonización alemana en el sur y de toda la tradición mapuche en la zona de la Araucanía enTemuco.
La zona Sur de Chile de subdivide en tres zonas que son Sur, Patagonia Norte y Patagonia Sur.
Sur: Abarca las Regiones del Bío-Bío (VIII), Araucanía (IX) , Región de los Ríos (XIV) y Región de los Lagos (X). El paisaje se torna verde y el clima más lluvioso, aquí se encuentra la famosa "región de los lagos". Es una zona que ofrece gran variedad de atractivos al visitante: termas, centros deesquí, turismo aventura, balnearios, manifestaciones tradicionales de la cultura mapuche, entre otros.
Patagonia Norte: Abarca la Región de Aysén del General Carlos Ibañez del Campo (XI). En esta zona Chile parece quebrarse en pequeñas islas, de las cuales destaca la de Chiloé. Aquí se encuentran La Carretera Austral, el Lago Elizalde, el río Futaleufú y la Laguna San Rafael.
Patagonia Sur: Aquíse encuentra la Región de Magallanes y la Antártica Chilena (XII). Con un clima inhóspito, en esta zona se encuentran los últimos asentamientos humanos del continente. Tierra del Fuego, P. Nacional Torres del Paine, Estrecho de Magallanes y el centro de esquí más austral del mundo, son sólo algunos de los atractivos de la región.

Zona Sur por Regiones:

VIII Región del Biobío: Esta regiónse caracteriza por los bosques de pino que la cubren en gran parte. En la costa hay hermosas playas y balnearios, caletas pesqueras y puertos menores. La región está compuesta por las provincias de Arauco, Biobío, Concepción y Ñuble. Su capital regional es la ciudad de Concepción, y su ciudad más poblada es Talcahuano. El clima de esta región es mediterráneo con estaciones semejantes, sin embargoal sur, la influencia mediterránea cambia a oceánica. Se desarrolla en una franja longitudinal, pero al interior y al sur se deja sentir la influencia mediterránea lluviosa. La región del Biobío es una zona cuyas actividades económicas principales son la forestal y la pesca, y en forma secundaria la agricultura, la industria manufacturera y los servicios.

IX Región de la Araucanía: La región...