Zuchini

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Hierbas marinadas – Zucchini. Página 10.
400 gr. Mini Zucchini verde.
5 EL aceite de olivas.
Sal / pimienta.
3 EL vinagre de vino blanco o jugo de limón fresco (exprimido).
2 El de perejilfinamente picado.
3 EL de albahaca picada, hojas de hierbas para decorar.
Para cuatro personas.
(Tiempo) 20 min. Preparación / 30 min. Marinar.
1. Lavar el mini – Zucchini, cortar los finales yla fruta por la mitad longitudinalmente. (calabacín cortado en pulgada de grosor.) 4 EL aceite calentar en una sartén. Echar los zucchini 4 min. A fuego medio, revolviendo ocasionalmente, cocinehasta que estén al dente. Para levantar y llenar el aceite en un plato hondo. Añadir sal y pimienta.
2. 2 El vinagre o jugo de limón derramar en el sartén y se deja hervir con el aceite de cocina.Derramar encima del Zucchini. El resto del aceite, perejil y albahaca combinar debajo de los vegetales. Cubrir 30 min. O puede tomar más tiempo.
3. Para servir las hierbas marinadas en Zucchini consal, pimienta o jugo de limón y Sazone al gusto y vinagre. espolvorear con las hojas de hierbas.
Tipp – para más color.
Mesclar Zucchini verde y amarillo. Mucho mejor pequeño y tomar las frutasfirmes.
Cambio de Tipp.
Pequeñas rodajas de berenjena marinar en esta forma.

Verduras asadas con patata y crema de almendras. Página 12.
300 g patatas harinosas.
300 g berenjenas delgadas.300 g Zucchini.
Sal / Pimienta.
50 g almendras finamente molidas.
4 EL aceite de oliva / 4 EL caldo de verduras.
1 EL jugo de Limón.
3-5 ajo.
½ manojo de perejil.
3 EL harina / aceite de olivapara asar.
Para cuatro personas.
(Tiempo) 45 min. De preparación.
1. Las patatas con la concha 25-30 min. Cocinar suave. Mientras tanto lavar la berenjena y el zucchini y cortar largo y delgadode 2 mm. Espolvorear con sal y dejarlo 20 min.
2. Dejar enfriar las patatas, Pelar y triturar. Agregué las almendras, aceite, caldo y jugo de limón. Pele los ajos y presione por la prensa. La...
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