L'Alimentació Infantil

Índex
1. El paper de l’alimentació en la salut
1.1. Concepte de nutrició 1.2. Concepte de nutrient 1.3. Concepte d’aliment

2. Necessitats del cos humà
2.1. Necessitats nutricionals 2.2. Necessitats energètiques

3. L’alimentació en l’embaràs i la lactància
3.1. Recomanacions per a evitar malnutrició 3.2. Recomanacions durant la lactància

4. L’alimentació del xiquet 5. Hàbitsd’alimentació 6. Trucs per a una vida sana 7. L’alimentació com a instint 8. L’alimentació coma a relació 9. Educació en alimentació
9.1. La família 9.2. L’escola

10. Higiene dels aliments
10.1. En l’escola 10.2. En la família

11. Trastorns de l’alimentació
11.1. Malalties nutricionals primàries 11.2. Estrenyiment

12. Bibliografia 13. Annexos
1

1.El paper de l'alimentació en la salutAconseguir i mantenir un òptim estat de salut a nivell individual i col·lectiu és el primer objectiu de qualsevol iniciativa sociosanitària. El nivell de salut està condicionat fonamentalment per factors genètics i ambientals, on la variable externa més important és l'alimentació. Una alimentació adequada ha de satisfer diàriament totes les necessitats nutricionals i incorporar valors culturals,gastronòmics i de satisfacció personal. En la nostra societat els desajustos alimentaris són la principal causa del desenvolupament precoç de la major part de les malalties cròniques o degeneratives (càncer, arteriosclerosi, diabetis, obesitat, hipertensió, dislipèmies, anèmies, etc.). Per tant, en la nostra mà està la possibilitat d'incorporar als hàbits de vida un millor perfil alimentari i aconseguiruna disminució global dels factors de risc. Per a aquest objectiu contem amb una important varietat d'aliments amb potencialitats protectores i preventives, i també amb la incorporació a l'oferta de determinats aliments funcionals que poden ajudar a aconseguir un adequat estat nutricional de la població. Així, doncs, els objectius de l'alimentació són:    Satisfer les nostres necessitatsenergètiques El manteniment i creixement de les nostres estructures corporals La regulació dels processos vitals per a un bon funcionament de l'organisme

2

1.1. Concepte de nutrició
És la ciència que compren tots aquells processos per mitjà dels quals l'organisme rep i utilitza uns compostos denominats nutrients (hidrats de carboni, lípids, proteïnes, vitamines i minerals) els quals es trobenformant part dels aliments. Objectius:    Aportació de l'energia necessària per a poder dur a terme totes les funcions vitals. Formació i manteniment d'estructures des del nivell cel·lular al màxim grau de composició corporal. Regulació dels processos metabòlics perquè tot es desenvolupe d'una manera harmònica.

L'aportació de nutrients ha de realitzar-se en unes quantitats tals ques'aconseguisquen les finalitats següents:     Evitar la deficiència de nutrients Evitar excessos de nutrients. Mantenir el pes adequat Impedir l'aparició de malalties relacionades amb la nutrició

1.2. Concepte de nutrient
Són les substàncies químiques que contingudes en els aliments permeten a l'organisme obtenir energia, formar i mantenir les estructures corporals i regular els processos metabòlics.Estos nutrients inclouen hidrats de carboni, lípids, proteïnes que es coneixen com a macronutrients; i vitamines i minerals, que es coneixen com a micronutrients. Els macronutrients han d'aportar-se en majors quantitats en la dieta i els micronutrients en menors quantitats. Del conjunt de nutrients que l'organisme necessita, uns han de ser aportats necessàriament per la dieta ja que l'organisme ésincapaç de formar-los, se'ls coneix

3

com a nutrients essencials, mentre que altres sí que poden sintetitzar-se per l'organisme, se'ls coneix com a nutrients no essencials. La dieta ha de cuidar especialment el subministrament dels primers.

1.3. Concepte d'aliment
Qualsevol substància o producte prèviament preparat o no, ja siga d'origen animal, vegetal o mineral que aporta a...