Acidos Nucleicos Y Fermentacion

Introducción

Al hablar de ácidos nucléicos, poco se sabe sobre ellos, sin embargo cuando se habla de términos tales como ADN y ARN lo que se conoce es muchísimo más; desconociendo que éstos términos pertenecen al primero.
Conocemos que el ADN es aquella molécula que guarda toda la información genética, conteniendo la misma las instrucciones para el funcionamiento de las células delorganismo vivo correspondiente. Abreviado ADN, el ácido desoxirribonucleico está constituido por carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y fósforos; es decir, nucleótidos varios que son principios orgánicos en términos químicos pero que, genéticamente hablando representan las unidades formadoras de éste ácido nucléico.
A pesar de ser el ADN una de las moléculas más importantes en los seres vivos, nopuede llevar a cabo todas sus funciones por sí mismo, siendo asistido en sus tareas por el ácido ribonucleico o ARN. En la síntesis proteica realizada por la célula el ADN se ve en la necesidad de transferir su información e instrucciones al ARN, a fin de que ésta información no se pierda durante dicho proceso.
Todos estas funciones o procesos necesitan siempre de energía para llevarse a cabo, lacual es obtenida a través de diferentes procesos metabólicos que varían de a cuerdo al entorno y necesidad del organismo. Es aquí donde interviene la fermentación, que a pesar de ser un proceso bastante básico resulta importante ya que permite una producción energética en entornos que carecen de oxígeno, es decir, sin llevar a cabo una fosforilación oxidativa; situación que se da en las fibrasmusculares y en la respiración (casos particulares).
Aún cuando se cuenta con conocimientos previos en el tema, muchos de los términos y procesos que se mencionan son aun desconocidos. Por ello, esta investigación se hizo con el fin de desarrollar lo referido a los ácidos nucléicos, además del proceso de la fermentación y su relación con el metabolismo.

Ácido Nucléico

Son grandes moléculasformadas por la repetición de un monómero llamado nucleótido. Éstos se unen entre sí por un grupo fosfato, formado por largas cadenas. Pueden alcanzar tamaños gigantes, siendo las moléculas más grandes que se conocen, constituidas por millones de nucleótidos.
Los ácidos nucléicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son responsables de su transmisión hereditaria.Descubrimiento.
Se le asigna s Friedrich Miescher, quien en 1869 aisló de los núcleos de las células una sustancia ácida a la que llamó Nucleina, y posteriormente ácido nucléico.
Luego, en 1953, James Watson y Francis Crick descubrieron la estructura del ADN, por la técnica de difracción de rayos X.

Tipos.
* Ácido desoxirribonucléico (ADN). Es un ácido nucléico que contiene instruccionesgenéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos y algunos virus, siendo él el responsable de su transmisión hereditaria. El papel principal de la molécula ADN es el almacenamiento a largo plazo de información. Muchas veces, el ADN es comparado con un plano, receta o código, ya que, contienes todas las instrucciones necesarias para construir otros componentes delas células, como proteínas y las moléculas ARN. Los segmentos de ADN que llevan esta información genética son llamados genes, pero las otras secuencias de ADN tienen propósitos estructurales o toman parte en la regulación del uso de esta información genética.

* Características:

* El ADN es bicatenario, es decir, formado por 2 cadenas polinucleótidas unidas entre sí. Esta doble cadenapuede disponerse en:
* Forma lineal. (Como el ADN de las células eucarióticas).
* Forma circular. (Como el ADN de las células procarióticas, así como de las mitocondrias y cloroplastos eucarióticos.
* La molécula de ADN lleva la información para el desarrollo de las características biológicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que las células lleven a cabo...