Acidos

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS









LIC. PRIMO CORDERO IZQUIERDO



UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
QUIMICA ORGÁNICA
GRUPO N° 05
VALLEDUPAR
2012

1. OBJETIVOS

Determinar el PH dealgunos ácidos carboxílicos presentes en frutos, medicamentos y soluciones de uso común.
Observar las manifestaciones físicas del proceso de esterificación.
Reconocer las manifestaciones de lasreacciones de ácidos carboxílicos en las cuales hay formación de sales.

2. MARCO TEORICO
Las ácidos carboxílicos se asocian con olores fuertes y desagradables como el olor rancio de los productos lácteos.Son ácidos débiles pues se ionizan parcialmente en agua. Su característica más notable es la capacidad para formar puentes de hidrogeno lo cual les permite tener altos puntos de fusión y ebulliciónaun cuando su masa molar sea pequeña.
Los ácidos carboxílicos más conocidos son el acido acético que le confiere sus propiedades al vinagre, el acido cítrico y el acido ascórbico presentes en frutascítricas como limón, naranja, lima y mandarina.
En el laboratorio de química orgánica los ácidos carboxílicos pueden ser identificados porque tiñen de rojo el papel pH, forman sales y ademásexperimentan reaccionas de esterificación.
Debido a su acidez los ácidos carboxílicos reaccionan con bases formando sales. Por ejemplo. La reacción de un acido carboxílico con bicarbonato de sodio (NaHCO3) ocarbonato de sodio (Na2CO3) forma carboxilatos de sodio. Esta reacción es fácilmente observable en el laboratorio debido a la liberación de CO2 (gas).
Cuando los ácidos carboxílicos reaccionan conalcoholes en presencia de un ión (H+), forman compuestos denominados ésteres los cuales se caracterizan por tener olores agradables.

3. MATERIALES Y REACTIVOS
Gradilla
Vaso de precipitados vidriode reloj
Varilla de vidrio
Baño de María
Termómetro
Estufa eléctrica
Mortero con pistilo
Papel pH
Tubos de ensayos
Acido acético concentrado
Solución 10% de Na2CO3
Solución de 10%...