Administracion de operaciones

UNIDAD I

Introducción a la administración de las operaciones
1.1. Definición y concepto de los sistemas de producción

Se puede definir la Administración de Operaciones como el área dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en la producción tantode bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los costos. La producción queda definida como un proceso de transformación social de la naturaleza, mediante el trabajo y el capital en objetos de valor y de uso. Además podemos decir que la producción es un sistema, ya que es un conjunto de partes o elementosrelacionados unos con otros para formar un todo. La producción tiene una importancia relevante, ya que no se trata simplemente de diseñar herramientas, maquinarias y equipos que hagan más fácil el trabajo, sino implementar un proceso sistemático-administrativo que involucre una estrecha relación del factor humano con los medios que posee cualquier organización para el logro de los objetivospreviamente planteados. El sistema de producción es el proceso físico o instalación que se utiliza para generar el producto o servicio. Incluyen el tipo de equipo y tecnología, el flujo de proceso, la distribución de planta así como todos los demás aspectos de las instalaciones físicas o de servicios. Producción: Proceso mediante el cual se transforman los recursos (insumos o materia prima) en productoso bienes de consumo. Producto: Bien de consumo manufacturado y de servicio brindado. Manufactura: proceso de transformación de materiales, por medio del cual se obtiene un bien tangible (bien manufacturado). Servicio: Bien intangible que se consume en el momento de su creación. Operaciones: Conjunto de actividades asociadas con la producción de bienes y servicios.

1.2. La Historia y Evoluciónde los Sistemas de Producción Es importante destacar que los avances tecnológicos que ha tenido el ser humano para optimizar los sistemas y procesos productivos, no se implementaron de la noche a la mañana sino que fueron sufriendo modificaciones paulatinas a través del tiempo. Así, tenemos que el hombre primitivo en la medida en que deseaba satisfacer sus necesidades primarias o básicas, en esamisma medida perfeccionaba los medios para alcanzar sus objetivos. De tal manera que hoy en día, se siguen desarrollando nuevas técnicas que multiplican la producción con menor esfuerzo y a un menor costo,

esto es en otras palabras, la búsqueda continua del mejoramiento de la productividad y de la eficiencia. Durante la primera revolución industrial, la empresa familiar era la forma deorganizar una producción poco mecanizada en pequeñas industrias. En la segunda revolución industrial se pusieron en práctica nuevos sistemas de producción. En el inicio del siglo Veinte se mejoró el proceso de trabajo a través de los procesos que implementó Taylor que dividió el trabajo en tareas pequeñas, cuya duración se cronometraba con exactitud. Cada obrero se especializaba en una tarea (división deltrabajo) y recibía un salario proporcional a la labor realizada. El trabajo se volvió muy eficaz, pero también era más mecánico y monótono. Poco después, Henry Ford inventó la cadena de montaje, que evitaba los tiempos muertos entre unas tareas y otras. Con estos cambios aumentó el número de productos que elaboraba cada operario, por lo que los precios se redujeron y se elevó el consumo.Alrededor de los años 50 se concibe que la producción no solamente se basa en la fabricación de bienes tangibles, sino también en la generación de productos intangibles denominados servicios, en donde se debía estar íntimamente relacionado con las funciones de mercadotecnia y finanzas. En las últimas décadas del siglo veinte y principios del 21 surgen y se emplean las computadoras y la automatización...