ALCANOS

CLASE DE COMPUESTO

CARACTERÍSTICAS

ALCOHOLES. Es un compuesto orgánico donde almenos un
grupo hidroxilo remplaza a uno de sus átomos de
hidrógeno.

 El etanol y metanol se combustionan de unamanera más
limpia que la gasolina o el gasoil.

ÉTERES. Son óxidos orgánicos derivados de los alcoholes
por sustitución del hidrógeno del grupo hidroxilo por un
radical alquilo o arilo. También seconsideran derivados
del agua al sustituir sus 2 átomos de H por radicales
orgánicos.

Se clasifican en:
Simples o simétricos (radicales iguales).
CH3 – O - CH3
 Mixtos o asimétricos (radicalesdiferentes).
CH3 –CH2 - O - CH3

ALDEHÍDOS. La palabra aldehído significa alcohol
deshidrogenado. los aldehídos se forman cuando en los
alcoholes primarios, su grupo funcional y el carbono al que
esta unidopierde un hidrógeno.

Muchos frutas deben su olor y sabor característico a los
aldehídos.
 almendras: benzaldehído y salicialdehído.
 canela: cinamaldehído (sabor y olor).
 vainilla: vainillina(olor).
 limón y naranja: citral (olor).
Grasas y aceites: acroleina (olor cuando se quema).
 se utilizan en la fabricación de plásticos, tintes, textiles,
adictivos, perfumes, productosfarmacéuticos y colorante.
El más importante es el metanol pues se utiliza para sintetizar
compuestos orgánicos.

CETONAS. Son compuestos
orgánicos relativamente
reactivos, los cuales se obtienen a partir de unalcoholo
secundario mediante deshidrogenación.

 Olores agradables.
 Útiles para sintetizar otros compuestos.
 Son disolventes como la acetona (propanona).
 Otras cetonas como la cortisona y laprogesterona.

SALES ORGÁNICAS MONOVALENTES. Se obtienen al
sustituir el átomo de hidrógeno del grupo carboxílico por
un metal monovalente generalmente sodio y potasio.

CLASE DE COMPUESTO
ÁCIDOSCARBOXÍLICOS. Son compuestos
orgánicos o ácidos orgánicos que son
producto de la oxidación de alcoholes
primarios y aldehídos. Se caracterizan por
tener
en su estructura un grupo
carboxílico....