Alimentos

INFORMACION NUTRICIONAL DE LA LECHE

Clasificación:

Según su composición
• Alimento proteico

Según su función nutricional
• Alimento plástico

Según su origen
• Alimentode origen animal

NUTRIENTE DE LA LECHE, EL CALCIO

Definición:
Este macromineral es el mineral con mayor presencia en el organismo, es
esencial para tener huesos y dientes fuerte. Hayvarios minerales que son importantes para el cuerpo humano y que se obtienen a través de la alimentación (calcio, magnesio, fósforo, sodio, cloruro y potasio). El 99% se concentra en los huesos ydientes el 1% restante se distribuye en el torrente sanguíneo, los líquidos intersticiales y las células musculares.

Según su función
• Es un nutriente regulador

Funciones:
•Provee rigidez y fortaleza a huesos, dientes y encías.
• Ayuda en la regularidad de la frecuencia cardíaca, y en la transmisión de impulsos nerviosos.
• Previene enfermedadescardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en la sangre.
• Previene los calambres en la musculatura corporal, debido a que el músculo utiliza el calcio para realizar sus movimientos ycontracciones.
• Es fundamental para que la sangre coagule adecuadamente.
• Es preventivo ante enfermedades como el cáncer.
• Contribuye a disminuir la tensión en personas conhipertensión arterial.
• Previene la osteoporosis (perdida de masa ósea).
• Es activador de diferentes enzimas.
• Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares.
• Mantiene lapiel sana.
• Durante el embarazo reduce la incidencia de la preclampsia.

Fuentes naturales de Calcio
• La yema de huevo
• Las legumbres
• Los mariscos
• Las sardinas(con sus espinas)
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I. Tecnológico UCSC
Sede cañete

TAREA Nº 1

UNIDAD I

NOMBRE : JOHANA OBREQUE JARPA...