Aminoacidos




AMINOACIDOS




DIEGO GARZON
PAULL ROMERO







QUÍMICA




Aminoácido:
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas
Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son L-alfa-aminoácidos. Esto significa que el grupoamino está unido al carbono contiguo al grupo carboxilo (carbono alfa) o, dicho de otro modo, que tanto el carboxilo como el amino están unidos al mismo carbono; además, a este carbono alfa se unenun hidrógeno y una cadena (habitualmente denominada cadena lateral o radical R) de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de cada uno de los diferentes aminoácidos. Se conocencientos de aminoácidos diferentes, pero solo 22 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.




Enlace Peptídico:
El enlace peptídico es un enlace entre elgrupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El enlacepeptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un enlace amida sustituido.
Podemos seguir añadiendo aminoácidos al péptido, pero siempreen el extremo COOH terminal.
Para nombrar el péptido se empieza por el NH2 terminal por acuerdo. Si el primer aminoácido de nuestro péptido fuera alanina y el segundo serina tendríamos el péptidoalanil-serina.

Clasificación:
Según las propiedades de su cadena
Los aminoácidos se clasifican habitualmente según las propiedades de su cadena lateral:
Neutros polares o polares: serina.
Neutrosno polares o apolares : alanina
Con carga negativa o ácidos: ácido aspártico
Con carga positiva o básicos: lisina
Aromáticos: fenilalanina

Según su obtención
A los aminoácidos que...