Anatomia

TECNOLOGÍA GESTIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS JAMUNDÍ - VALLE
INSTRUCTOR SENA CAB ANA MILENA QUIRAMA YANES ZOOTECNISTA

SISTEMA DIGESTIVO
 Modificaciones físicas y químicas de los alimentos  Absorción de porciones utilizables  Eliminación de lo que no se absorbe  Se extiende desde la boca hasta el ano.

Anatomía de la prehensión del alimento y órganos que actúan en este proceso
Eneste proceso interfieren varios órganos como son:
 Lengua  Labios  Dientes  Músculos de la quijada

Especie Caballo

Dientes Temporales Incicivos 6/6 Caninos 0/0 Premolares 6/6 = 24

Dientes Permanentes Incicivos 6/6 Caninos 2/2 Premolares 6 a 8/6 Molares 6/6 = 40 a 42 Incicivos 6/6 Caninos 2/2 Premolares 8/8 Molares 6/6 = 44 Incicivos 6/6 Caninos 2/2 Premolares 6/4 Molares 2/2 = 30Incicivos 6/6 Caninos 2/2 Premolares 8/8 Molares 4/6 = 42
Incicivos 0/6 Caninos 0/2 Premolares 6/6 Molares 6/6 = 32

Cerdo

Incicivos 6/6 Caninos 2/2 Premolares 6/6 = 28

Gato

Incicivos 6/6 Caninos 2/2 Premolares 6/4 = 26

Perro

Incicivos 6/6 Caninos 2/2 Premolares 6/6 = 28

Vaca Oveja Cabra

Incicivos 0/6 Caninos 0/2 Premolares 6/6 = 20

Prehensión
 Bo: Principalmente lengua Ov: Lengua y Labios  Eq: Principalmente Labios + incisivos +movimientos de la cabeza  Su: Hoza (Labios y Lengua)  Lactantes: Efecto de “Succión”. Generan con movimientos de la lengua presión negativa dentro de la boca y logrando con ello obtener la leche de la cisterna de la Glándula Mamaria.

Masticación
Funciones:
 Mezclar con la saliva (formar bolo)  Fragmentar el Alimento, aumentarsuperficie de acción enzimática

SALIVACIÓN
Funciones de la Saliva:
 Actuar de lubricante  Destruir parte de las bacterias ingeridas con los alimentos  Comenzar la digestión química de los glúcidos mediante una enzima, la amilasa o ptialina, que rompe el almidón en maltosa.

SALIVACIÓN
Volumen de Secreción:
 Bo: 80 - 120 l/día:  Eq: 40 l/día  Ov: 6 – 16 l/día

SALIVACIÓNFactores que influyen:
 % humedad del alimento  Características físicas del alimento  AGV  Ingesta de Agua  Masticación

DEGLUCIÓN
 Arco Reflejo.  Elementos que participan: boca, faringe y esófago  Fases:

Bucal - Voluntaria Faríngea - Refleja. (Interrupción de la Respiración) Esofágica – Refleja: Peristaltismo:

Estructuras anatómicas involucradas en la digestiónabsorción
Diferenciación entre los animales monogástricos y

poligástricos, ya que las estructuras anatómicas involucradas en los procesos digestivos, determinan la forma de alimentarse.

ESTÓMAGO
Clasificación:
 Simple (glandular): perro y gato
 Compuesto (glandular y aglandular):

- Monocavitarios: (Eq y Su) - Bicavitarios (Aves) - Policavitarios (Rumiantes: Bo, Ov, Cp,).

ESTÓMAGO
Tiene 3regiones:
 La cardial: elabora

moco para proteger el estómago
 La fúndica: produce

moco, pepsina y quimotripsina
 La pilórica: células

epiteliales que secretan el ácido clorhídrico.

Animales poligástricos o rumiantes
 Son llamados de esta forma a los animales que

cuentan con varios compartimientos o trasformaciones esofágicas, lo cual los faculta en la utilización de plantas oforrajes.

Estómagos rumiantes
 Estas trasformaciones son:  Rumen, panza, herbario  Retículo, bonete, redecilla  Omaso, librillo, salterio  Abomaso, cuajar, verdadero

RUMEN, PANZA, HERBARIO

RUMEN, PANZA, HERBARIO
Descripción:
 Más voluminoso
 Pared delgada  No posee glándulas

 Saco ventral y dorsal
 Cardia  Gotera esofágica  Se comunica con el retículo

RUMEN, PANZA,HERBARIO
Tiene como funciones Almacenar, fermentar , y en parte absorber las sustancias nutritivas liberadas en los procesos de degradación microbiana de los alimentos (AGV)

Retículo, Bonete o Redecilla

Retículo, Bonete o Redecilla
Descripción:
 Parte interna diseño de alvéolos poliédricos (panal de abejas)  Posee dos orificios además de la gotera esofágica: uno que comunica con el...