APARATO DIGESTIVO

Aparato Digestivo
A-
Función
La tarea del sistema digestivo es la descomposición física y química de la comida.
Toda la energía que necesita el cuerpo, así como las materias primas para el crecimiento y la reparación de las estructuras del cuerpo proceden de la comida y la bebida que ingerimos.
En el proceso de digestión encontramos las siguientes funciones:
Prueba de los alimentosmediante los sentidos del olfato y gusto
Trituración de los alimentos
Disolución en agua
Transporte de los alimentos triturados
Descomposición de los alimentos en sustancias simples con ayuda de enzimas digestivas
Absorción de las sustancias simples
Eliminación de los residuos no digeribles.
Estructura
Estructuras principales:
 Boca
 Faringe
 Esófago
 Estómago
 Intestino delgado
Intestino grueso
 Ano
Estructuras asociadas:
 Glándulas salivares (tres pares)
 Páncreas
 Hígado
 Vesícula Biliar (con sus conductos asociados)
 Apéndice


C-
Se estima que el estómago posee 15 millones de glándulas oxínticas, que están compuestas por cinco tipos de células:
Principales o zimógenas: son las células que producen el pepsinógeno (I y II)
Oxínticas oparietales: son las células que segregan el ácido clorhídrico y el factor intrínseco gástrico o factor intrínseco de Castle.
Mucosas del cuello: segregan mucosa alcalina.
Endocrinas: pueden ser células G (liberadoras de gastrina), D (segregan somatostatina), EC (segregan serotonina) o células cebadas (liberadoras de histamina).
Células madre: se supone que generan todos los tipos célulares, exceptolas células endocrinas.

D-Fase cefálica: en esta fase factores psíquicos activan el mecanismo; por ejemplo: al mirar, oler o saborear un alimento estimulas esta secreción.
Fase gástrica: es la secreción de jugos gástricos, libera la hormona llamada gastrina hacia la sangre de los capilares gástricos, asegurandose de que cuando haya alimento en el estomago habrá enzimas suficientes paradigerirlo.

La fase intestinal, en circunstancias normales solo interviene en pequeña proporción en la secreción de ácido en respuesta a una comida. El contenido gástrico y los alimentos en el duodeno también sirven para inhibir la secreción de ácido.
E-Duodeno
Es la primera parte del intestino delgado y se localiza entre el estómago y la parte media del intestino delgado o yeyuno.
Después de que losalimentos se mezclan con el ácido estomacal, pasan al duodeno en donde se entremezclan con la bilis proveniente de la vesícula biliar y los jugos digestivos del páncreas.
La absorción de vitaminas, minerales y otros nutrientes comienza en el duodeno.
F-
El páncreas es un órgano de forma de zanahoria, carnoso, de superficie blanquecino rosada y ligeramente lobulada, que se compone de trespartes: cabeza, cuerpo y cola.
Pesa en el hombre 90 gramos y en la mujer 85, en promedio; se encuentra en la mitad superior del abdomen situado profundamente y en forma transversal, rodeado por el peritoneo y cubierto por delante por el estómago y, generalmente, por elcolon transverso; su cabeza se halla enmarcada por el duodeno y la cola toma contacto con el bazo. El conducto colédoco desciende pordetrás de la cabeza pancreática, y antes de entrar el duodeno pasa a través del páncreas.
Funcionalidad
El páncreas, es una glándula anexa al tubo digestivo, que tiene una función endocrina; es decir, secreta hormonas, y una función exocrina representada por la secreción de jugo pancreático y enzimas.
Páncreas Exocrino
El páncreas exocrino es la parte del páncreas que produce las enzimasdigestivas necesarias para la descomposición de los alimentos que ingerimos. Estas enzimas digestivas constituyen el jugo pancreático y son secretadas en forma inactiva por las células acinares para ser liberadas en el duodenos a través de un sistema de ductos exocrinos. Las enzimas secretadas por el páncreas exocrino son: tripsina, quimotripsina, lipasa pancreática y la amilasa pancreática. La...