Apicultura
Páginas: 27 (6582 palabras)
Publicado: 5 de febrero de 2011
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agrocadenas Colombia
DOCUMENTO DE TRABAJO No. 124
LA CADENA DE LAS ABEJAS Y LA APICULTURA EN COLOMBIA
Carlos Federico Espinal Director Observatorio Héctor Martínez Covaleda Investigador Principal Claudia M. Santos Nieto Investigadores Junior http://www.agrocadenas.gov.co agrocadenas@iica.int
Bogotá, Colombia, diciembre de 2006 Observatorio Agrocadenas Colombia Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
CADENA DE LAS ABEJAS Y LA APICULTURA EN COLOMBIA
1. Introducción 2. Antecedentes 3. Estructura de la Cadena 4. Proceso productivo 5. Localización 6. Estacionalidad de la Producción 7. Costos de Producción 8. Planes de Desarrollo Empresarial Vigentes 9. Comercio Internacional de la miel de abejas Colombiana 10.Mercado Mundial 11. Precios Internacionales 12. Referenciamiento Competitivo 13. Conclusiones 14. Bibliografía ANEXOS
1. Introducción
El presente documento tiene por objeto presentar de forma esquematizada el desarrollo de la cadena apícola en Colombia durante los últimos 20 años, teniendo en cuenta las principales características de sus eslabones productivos, determinando de esta forma sudesempeño durante dicho período en cuanto a producción, costos, comercio, precios y consumo, con el fin de realizar un paralelo con las tendencias internacionales. Aquí se realizará un comparativo con los principales productores y consumidores mundiales, a fin de determinar qué tan cerca se encuentra el país de dichas tendencias. En relación a precios, se realiza un comparativo con los países másdestacados en la producción mundial. En producción interna, se destacarán las principales zonas productoras del país así como las potenciales para incursar en la actividad, las tendencias estacionales, determinando su importancia social y económica y los principales factores que afectan su desempeño. Asimismo, se hace referencia a los esfuerzos que se han realizado internamente por medio de losagentes de la cadena, entidades públicas y organismos internacionales, para determinar mecanismos que incentiven la producción apícola en el país. De acuerdo a esto, se trabaja con información suministrada por la Secretaria Técnica de la Cadena Apícola, agentes pertenecientes a la cadena (apicultores, intermediarios, etc.). A través de la FAO se trabaja la información de producción, comercio yprecios al productor.
www.agrocadenas.gov.co
agrocadenas@iica.int
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Observatorio Agrocadenas Colombia Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
2. Antecedentes En Colombia, la cadena de las abejas y la apicultura se encuentra conformada por la producción de miel, polen, propóleo, cera, jalea y larvas, sin embargo, la mayor parte de la producción se ha concentrado en la miel, la cualaún no se ha considerado como competitiva para el desarrollo agropecuario del país, aún cuando es una actividad que genera grandes beneficios para el medio ambiente y el sector, gracias a la acción polinizadora de las abejas, quienes por medio de dicho proceso, aceleran el desarrollo productivo de varios cultivos. A nivel mundial, la producción, comercio y consumo de miel se ha venidoincrementando en los últimos 20 años, debido a que es un producto de origen 100% natural que posee beneficios para el consumo humano dados sus altos componentes medicinales. Con la llegada de las abejas africanizadas a finales de la década de los 70, muchos apicultores que trabajaban con abejas de origen europeo decidieron abandonar la actividad, sin embargo, aquellos que continuaron con ella, se dieroncuenta de que ésta nueva especie se adaptaba bien a las condiciones climáticas del país, lo que permitió que se establecieran colmenas de abejas africanizadas (conocidas como abejas de tipo Apis mellífera) en medio de bosques, cultivos y colmenas abandonadas por aquellos que renunciaron a seguir con dicha actividad productiva. De la misma forma, la cadena ha tenido que enfrentar durante su existencia...
DOCUMENTO DE TRABAJO No. 124
LA CADENA DE LAS ABEJAS Y LA APICULTURA EN COLOMBIA
Carlos Federico Espinal Director Observatorio Héctor Martínez Covaleda Investigador Principal Claudia M. Santos Nieto Investigadores Junior http://www.agrocadenas.gov.co agrocadenas@iica.int
Bogotá, Colombia, diciembre de 2006 Observatorio Agrocadenas Colombia Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
CADENA DE LAS ABEJAS Y LA APICULTURA EN COLOMBIA
1. Introducción 2. Antecedentes 3. Estructura de la Cadena 4. Proceso productivo 5. Localización 6. Estacionalidad de la Producción 7. Costos de Producción 8. Planes de Desarrollo Empresarial Vigentes 9. Comercio Internacional de la miel de abejas Colombiana 10.Mercado Mundial 11. Precios Internacionales 12. Referenciamiento Competitivo 13. Conclusiones 14. Bibliografía ANEXOS
1. Introducción
El presente documento tiene por objeto presentar de forma esquematizada el desarrollo de la cadena apícola en Colombia durante los últimos 20 años, teniendo en cuenta las principales características de sus eslabones productivos, determinando de esta forma sudesempeño durante dicho período en cuanto a producción, costos, comercio, precios y consumo, con el fin de realizar un paralelo con las tendencias internacionales. Aquí se realizará un comparativo con los principales productores y consumidores mundiales, a fin de determinar qué tan cerca se encuentra el país de dichas tendencias. En relación a precios, se realiza un comparativo con los países másdestacados en la producción mundial. En producción interna, se destacarán las principales zonas productoras del país así como las potenciales para incursar en la actividad, las tendencias estacionales, determinando su importancia social y económica y los principales factores que afectan su desempeño. Asimismo, se hace referencia a los esfuerzos que se han realizado internamente por medio de losagentes de la cadena, entidades públicas y organismos internacionales, para determinar mecanismos que incentiven la producción apícola en el país. De acuerdo a esto, se trabaja con información suministrada por la Secretaria Técnica de la Cadena Apícola, agentes pertenecientes a la cadena (apicultores, intermediarios, etc.). A través de la FAO se trabaja la información de producción, comercio yprecios al productor.
www.agrocadenas.gov.co
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2. Antecedentes En Colombia, la cadena de las abejas y la apicultura se encuentra conformada por la producción de miel, polen, propóleo, cera, jalea y larvas, sin embargo, la mayor parte de la producción se ha concentrado en la miel, la cualaún no se ha considerado como competitiva para el desarrollo agropecuario del país, aún cuando es una actividad que genera grandes beneficios para el medio ambiente y el sector, gracias a la acción polinizadora de las abejas, quienes por medio de dicho proceso, aceleran el desarrollo productivo de varios cultivos. A nivel mundial, la producción, comercio y consumo de miel se ha venidoincrementando en los últimos 20 años, debido a que es un producto de origen 100% natural que posee beneficios para el consumo humano dados sus altos componentes medicinales. Con la llegada de las abejas africanizadas a finales de la década de los 70, muchos apicultores que trabajaban con abejas de origen europeo decidieron abandonar la actividad, sin embargo, aquellos que continuaron con ella, se dieroncuenta de que ésta nueva especie se adaptaba bien a las condiciones climáticas del país, lo que permitió que se establecieran colmenas de abejas africanizadas (conocidas como abejas de tipo Apis mellífera) en medio de bosques, cultivos y colmenas abandonadas por aquellos que renunciaron a seguir con dicha actividad productiva. De la misma forma, la cadena ha tenido que enfrentar durante su existencia...
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