Bachiller

Se trata de una raza Mediterranea, oriunda de Italia - de la región noroeste - en las proximidades de Liorna. Hoy en día es una de las gallinas que ocupa los primeros puestos dentro de las ponedoras,es muy prolifera y rústica, de una actividad incomparable.
Su origen es algo confuso y discutido, pero sin embargo la mayoría de los avicultores de antaño que la han descripto, la atribuyen comodescendiente de algunos cruzamientos con la gallina italiana del Liborno y de la Andaluza.
Esta raza desde que fue introducida en los Estados Unidos en el año 1833, ha sufrido enormes variaciones, tantoen el colorido de su plumaje como sus formas; cada avicultor norteamericano que se dedicó a su mejoramiento o crianza, le imprimió a su antojo y fantasía las caracteristicas que creyó fueranfavorables a la raza. Posteriormente Inglaterra aumenta su tamaño para la producción de carne para parrilla, (que para muchos es una de las mejores), originándose así, los tipos americanos e ingleses. Asípasaron varias décadas hasta que en el año 1898, se publicó un standard al cual trataban de ajustarse los criadores americanos e ingleses, y después de grandes sacrificios y selecciones se ha llegado aestos dos tipos que hoy se explotan en muchísimos criaderos.Debe considerarse a la raza Leghorn como una de las de mayor utilidad y rentabilidad en el negocio de la venta de huevos. Tiene grandescualidades que han sido fijadas, y que son características de la raza, por la sabia selección de los avicultores que han sabido cultivar y explotar aquellas cualidades; hacerlas desarrollar en forma eficazy permanente por medio de la selección y cuidados que han sabido prodigarles, transformándolas en verdaderas máquinas fabricadoras de huevos. Recurriendo al factor de la extraordinaria precocidad deesta raza, con una buena y adecuada alimentación, la variedad inglesa se la puede emplear para obtener parrilleros de 1 Kg. de peso a los tres meses de vida.
Las principales cualidades adquiridas...