Biología

Elevado calor latente de vaporización
El calor latente de vaporización del agua es la energía necesaria para evaporar un gramo de agua: a 20º son precisas 540 calorías.
Por ello cuando se evaporael agua o cualquier otro líquido, disminuye la temperatura, lo que constituye un método eficar en los vertebrados para disipar calor por sudoración tb las plantas utilizan este sistema derefrigeración mediante la transpiración por hojas o evaporando sustancia volátiles.

Menor densidad del hielo que del agua líquida
El agua permanece liquida en un amplio margen de temperaturas entre 0ºC y100ºC que son los más adecuados para los procesos biológicos. Cuando el agua se enfría se contrae su volumen como sucede en todos los cuerpos, pero al alcanzar los 4ºC cesa la contracción y su estructurase dilata hasta transformarse en hielo en el punto de congelación, que es menos denso que el agua líquida y flota sobre ella.

Usos bioquímicos del agua
Los seres vivos se han adaptado para utilizarquímicamente el agua en dos tipos de reacciones fundamentales: fotosíntesis y las reacciones de hidrólisis.
Fotosíntesis: las enzimas utilizan el agua como fuente de átomos de hidrógeno.Reacciones de hidrólisis: las enzimas han explotado la capacidad del agua de romper determinador enlace para degradar los compuestos orgánicos en otros más simples como en los procesos digestivos.

SALESINORGANICAS O MINERALES
Sales inorgánicas insolubles en agua
Las sales inorgánicas insolubles presentan función plástica pues forman estructuras solidas que suelen cumplir funciones de protección ysostén. Entre ellas destaca las siguientes:
Caparazones de carbonato cálcico (CaCO3) de crustáceos y moluscos o caparazones siliceos de radiolarios y diatomeas.
Esqueleto interno de vertebrados, cuyaparte mineral está formada por la asociación de varios compuestos minerales. El fluoruro de calcio tiene la dureza del apatito.
Estructuras como los otolitos del oído interno de los animales y...