Biologia Celular De Robertis





MEMBRANA CELULAR
La membrana plasmática define la extensión de la célula y mantiene las diferencias esenciales entre el contenido de ésta y su entorno.
No es una barrera pasiva. Es un filtro altamente selectivo que mantiene la desigual concentración de iones y moléculas orgánicas a ambos lados de ella. Permite que los nutrientes penetren y los productos residuales salgan de lacélula.

La membrana plasmática regula el intercambio de iones y moléculas entre la célula y el medio extracelular.
No puede ser observada en el microscopio óptico. La mayor parte de las células vegetales contiene una pared gruesa de celulosa y la protege. Es el elemento por el cual las células se comunican entre sí y se relacionan con las matrices extracelulares.
Los eritrocitos carecen deorganoides. Todas las membranas están constituidas por lípidos y proteínas. La mayor parte de ellas posee glúcidos unidos a las proteínas y a los lípidos.
Los carbohidratos representan menos del 10% del total de la masa y pueden estar ausentes como en las membranas mitocondriales internas. En las membranas del eritrocito las proteínas constituyen el 52% de su masa, los lípidos el 40% y el 8% poroligosacáridos unidos a las proteínas o glúcidos. Formando glucoproteinas y glucolipidos.
Teoría de la bicapa fosfolípidica al observarse que la cantidad de fosfolípidos en la membrana era suficiente para formar una doble capa de moléculas en toda la superficie celular. Los iones tienen una dificultad para penetrar la bicapa.
Según el modelo del mosaico fluido, las proteínas (integrales o periféricas)serían como "icebergs" que navegarían en un mar de lípidos (fluído lipídico). El modelo de mosaico fluido propone que los lípidos se disponen en una lámina bimolecular mientras que las proteínas integrales están insertadas en la capa fluida. Una propiedad clave es que aunque sea una bicapa aplanada, su fluidez le permite a los lípidos y proteínas desplazamientos considerables en el planoestructural.
Otra característica es la asimetría de todos sus componentes, lo que significa que ambas mitades de la bicapa los componentes se distribuyen de manera dispar.
Las cadenas de oligosacáridos solo hacen saliencia hace la superficie extracelular o hacia el interior del compartimiento de cisternas, vacuolas o vesículas, en el caso de que sean membranas internas.
Lipidos:
Existen 3 tiposprincipales de lípidos en las membranas celulares
Fosfolípidos: Los principales fosfolípidos de la membrana de eritrocitos humanos:
Fosfatidiletanolamina
Fosfatidilserina
Fosfatidilcolina
Esfingomielina
Los principales son los fosfolípidos de diferente tipo, aunque una cuarta parte puede ser colesterol.
Los fosfolípidos son moléculas antipáticas (gr. doble sensibilidad: por el doble carácterde hidrofilico, polares o afines al agua, e hidrofóbico, no polares o que repelen el agua) Poseen una cabeza polar y dos cadenas hidrofóbicas hidrocarbonadas, de dos ácidos grasos de longitud variable. Se agrupan formando micelas.
En los fosfolípidos el glicerol está conectado por un grupo fosfato a una o varias moléculas hidrofílicas (los grupos polares) y con dos ácidos grasos.
La viscosidadde la bicapa será mayor cuanto más largas sean las cadenas hidrocarbonadas.
Afecta a la fluidez (mayor) la existencia de dobles ligaduras (carbonos no saturados) en las cadenas ya que impiden que las moléculas se adosen fuertemente y aumenten su viscosidad. Por lo general, uno de los ácidos grasos es saturado y el otro no.
La diferencia entre los fosfolípidos depende del grupo polar o cabezahidrofílica. Los más comunes son: etanolamina, la colina, y la serina que forman parte de la cefalina, la lecitina y la fofatidilserina. La esfingomielina posee colina, pero su alcohol no es glicerol sino esfingosina.
A ph neutro los grupos polares no poseen carga eléctrica. Excepto la fosfatidilserina que tiene carga negativa. Hay fosfolípidos ácidos y neutros o no cargados que son la mayor...