biologia

Ministerio de Educación
UNACHI

Facultad de humanidades

Escuela de Turismo

Primer año

Trabajo de:
Biología

Elaborado por:
Itza Miranda 4-777-1211
Sugeyris
Lucrecia
Año lectivo:
2014



Laboratorio # 3
Compuesto orgánicos e inorgánicos

Objetivos a.
Aprender sobre algunos de las propiedadesquímicas de distintas tipos de compuesto e inorgánico.
b. identificar la naturaleza de algunos compuestos desconocidos dados.
c. pensar en algunas de las relaciones existentes entre constituyentes químicos y componentes estructurales celulares.
Método y materiales
Distinción entre compuestos orgánicos y inorgánicos.
Azúcar
Gelatina en polvo
Carne
Sal
Cal
Lechuga
Fosforo
Bicarbonato
7tubos de ensayo
Una gradilla
Mechero
Pinza metálica
Marcador de vidrio

La presencia de carbono en muchos compuesto se puede comprobar calentando el compuesto. si se forma un deposito negro, la sustancia calentada es orgánica pues así indica el residuo que procede a la molécula orgánica. Si no hay residuo negro el compuesto es orgánico, los cuales dejan residuo carbonizado prolongadamente.En los compuestos orgánicos volátiles, el carbono se escapa en forma de bióxido de carbono.

Coloque una pequeña cantidad de azucar en un tubo de ensayo. Marque previamente el tubo, caliente el azucar en el tubo hasta que las relaciones visuales dentro del tubo cesen. Déjelo enfriar y observe el residuo.


a. Repita este mismo procedimiento utilizando: gelatina, carne, sal, lechuga ybicarbonato.
b. Haga un cuadro de los compuestos que calentó e indique cuales dejaron residuo negro y cuales son compuestos orgánicos.
Parte A. 5
5Material
Residuo
Son compuestos orgánico
Azúcar

Si
orgánico
Gelatina en polvo

Si
orgánico
Carne

Si
orgánico
Sal

No
inorgánico
Cal

No
inorgánico
Lechuga

Si
orgánico
Fosforo
bicarbonato
No
inorgánico

Preguntas¿Dejan todos los compuestos residuos negros al calentarse?
No el bicarbonato no porque es un compuesto inorgánico igual que la sal.

Parte B
Prueba de hidratos,carbonos,liquido y proteinas
Compuestos a prueba:
Miel Karo blanco, sol al 10% Leche
Almidón de maíz Suero
Aceite de cocina Papa sancochada
Sol. de Sacarosa al 105% Manzana
Albunida de huevo, 25% NaCI

Reactivos
Solucion deBenedict Solucion de lugol
Sudam IV en polvo Sol. Saturado de mercurio
Solución conc. De hidrato de sodio sol. sulfato de cobre, 0.5%
1. Hidrato de carbono
A. prueba para azucares simple: coloque como una pulgada de miel karo en un tubo de ensayo. agregue igual cantidad de solución de benedictcaliéntelo sobre un mechero, recuerde que debe calentar el liquido en a parte superior del tubo. Evite ebulliciones violentas, anote cambios de coloración: en frio , al calentar y en que parte del liquido ocurre primero.
La solución de benedict contiene bicarbonato de sodio, citrato de sodio y sulfato de cobre. Después de haber calentado en azúcar reductora, el cobre divalente Cu++del sulfato de cobre es residuo al cobre monovalente del oxido cuproso que sale de la solución formando un precipitado colorado.
B. Prueba los polisacáridos. Coloque en un tubo de ensayo una pequeña cantidad de almidón de maíz y agréguele una pulgada de agua.
C. Agite el tubo y luego le agrega una o dos gotas de solución de lugol, esta solución contiene yodo y en presencia de los polisacáridos,como el almidón, se torna azul.
D. Un polisacárido común en los tejidos de los animales es un glucógeno, escriba lo que ha ocurrido y si el cambio de coloración es instantáneo al agregarse el almidón la sal de lugol.

1. Hidrato de carbono azúcar simple polisacáridos
(Glucosa)...