Biologia

¿Qué es el colesterol y los triglicéridos y que peligros se presentan cuando hay una cantidad elevada en la sangre ¿Cuál es la importancia del colesterol en la dieta?
El colesterol
esta presente entodo el organismo y es esencial para la vida. Es un componente estructural de las membranas celulares . y participa en la síntesis de hormonas esteroideas y algunas vitaminas (vitamina d) , asi comoen la síntesis de los ácidos biliares que facilitan la digestión y absorción de las grasas de la dieta. El organismo produce sus propias necesidades de colesterol, principalmente en el hígado, y estapresente en los alimentos de origen animal, en la yema del huevo, la carne y en los lácteos.
Riesgos
Si sus niveles en sangre se elevan producen hiper colesterinemia. Está demostrado que las personascon niveles de colesterol en sangre de 240 tienen el doble de riesgo de sufrir un infarto de miocardio que aquellas con cifras de 200
Cuando las células son incapaces de absorber todo el colesterolque circula por la sangre, el sobrante se deposita en la pared de la arteria y contribuye a su progresivo estrechamiento originando la arterosclerosis.
Si un enfermo de ateromatosis mantiene muy bajossus niveles de colesterol en sangre puede lograr que ese colesterol pase de la pared arterial nuevamente a la sangre y allí sea eliminado. Por ello , se recomienda los pacientes que han sufridoinfarto de miocardio o accidente cerebral que mantengan cifras muy bajas de colesterol para intentar limpiar asi sus arterias .
Triglicéridos
Los triglicéridos son grasas presentes en algunos alimentos,y también fabricados por el hígado. Los triglicéridos absorbidos en la digestión, son transportados a los tejidos , donde se almacenan en forma de grasa , constituyendo la principal reserva de energíadel organismo. Esta energía es liberada cuando los músculos y cerebro la necesitan.
Los triglicéridos son moléculas grasas de triple cadena que circulan en la sangre y también se almacenan en el...