Biomoléculas

Biomoléculas
Célula
Organelos

60-90% masa

BIOMOLÉCULAS
Carbohidratos

Menos
1%

- También llamados glúcidos o azúcares, son las biomoléculas más
abundantes. Pueden ser polihidroxialdehídos (aldosas) ó polihidroxicetonas (cetosas). Su fórmula es CnH2nOn, y pueden tener N, P, o S.
- Con base en su estructura, se clasifican en:
* Monosacáridos: una unidad aldosa o cetosa. Los + abundantes
sonpentosas (D-desoxirribosa) y hexosas (D-glucosa).
* Disacáridos: dos monosacáridos unidos por un enlace glucosídico
(sacarosa, lactosa y maltosa),son fuente de E junto con monosacáridos
* Oligosacáridos: varios monosacáridos, participan en señalización
* Polisacáridos: polímeros con + 20 unidades (celulosa y glucógeno)

Funciones de Carbohidratos
Son la biomoléculas más abundantes debido a lacelulosa de p. celular.
• Fuente directa de energía: glucosa, fructosa, galactosa, lactosa,
sacarosa y maltosa.
•Reserva directa energía: almidón/plantas y glucógeno/animales
•Componentes estructurales: la ribosa y desoxirribosa del RNA y DNA; de
celulosa deriva algodón, lino, madera y papel; quitina en caparazones.
• Protección: peptoglucanos en pared celular de bacterias.
• Matriz extracelular:mantiene unidas a células en tejidos y favorece
difusión de nutrientes y oxígeno -peptoaminoglucanos• Señalización: glicoproteínas (oligosacáridos unidos a p. de membrana,
son receptores de señales) y glicolípidos (reconocimiento para proteínas).

Carbohidratos
• Monosacáridos:

Glucosa: C6 H12 O6

- Glucosa: azúcar de la
sangre y fuente esencial de
energía en animales.
- Fructosa: azúcar de lafruta
y del semen.
- Galactosa: azúcar que junto
con glucosa, forma lactosa.
Fructosa: C6 H12 O6
- Ribosa y Desoxirribosa:
forman parte de RNA y DNA

Disacáridos
• Son dos monosacáridos unidos por un
enlace glucosídico y se libera H2O:
• Lactosa: azúcar de la leche, consta de
glucosa y galactosa.
• Sacarosa: azúcar de mesa, en frutos y
semen, consta de glucosa y fructosa
• Maltosa: producto de ladegradación del
almidón (glucosa y glucosa).
Oligosacáridos
Participan en señalización, formando
cadenas glucosídicas de glucoproteínas

Polisacáridos

Celulosa: glucosas unidas fuertemente; componente de pared celular de plantas,
estructura, soporte y protección en raíz, tallos o cortezas.
Almidón: glucosas unidas linealmente, almacén en plantas, granos, semillas y
tubérculos como la papa y elcamote. Es soluble en agua
Glucógeno: son cadenas de glucosa ramificadas, almacenado como reserva en
los animales. Es muy soluble.
Quitina: exoesqueleto de artrópodos.
.

Lípidos

Ac. Grasos

Glicerol

- Son las biomoléculas con mayor diversidad estructural (compuestos
muy distintos formados por C, H, y O en menos proporción, que son
insolubles en agua).

- Con base en estructura y presencia deac. grasos se clasifican en:
* Saponificables (c/ac.grasos unidos a glicerol por enlace éster):
- Simples: Glicéridos (formados por glicerol y ac. grasos saturados
(grasas,origen animal) ó insaturados (aceites, origen vegetal)) y Ceras
(un ac. graso y un alcohol de cadena larga; forma cutina en plantas)
- Complejos: Fosfolípidos y Esfingolípidos (gangliósidos, cerebrósidos)
* No Saponificables(sin ac. grasos):
- Esteroides(testosterona, estradiol, progesterona, colesterol y s. biliares)
- Terpenos (vitaminas A, D, K, E)
- Eicosanoides (prostaglandinas en respuesta inflamatoria, tromboxanos
en plaquetas y leucotrienos, señal p/contracción muscular en pulmones-)

Funciones de Lípidos:
• Almacén energético: triglicéridos (grasas y aceites)
• Componentes de membrana: fosfolípidos(flexibilidad por ac.grasos
saturados o insaturados), esfingolípidos (cerebrósidos y gangliósidos
-receptores para h. hipófisiarias) y colesterol (precursor h.sexuales, memb.)
• Hormonas, vitaminas y reguladores: h. sexuales y corticoides, vitaminas
liposolubles y eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos:
regulan respuesta inflamatoria, T. corporal y agregación plaquetaria/coagulación...