Biomoleculas

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Biología I: LAS BIOMOLÉCULAS
I- BIOELEMENTOS
Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los
seres vivos. De los aproximadamente 100 elementos quimicos que existen en la naturaleza, unos 70 se
encuentran en los seres vivos. De estos, solo unos 22 se encuentran en todos en cierta abundancia y cum plen
una ciertafunción.
Clasificación
1. Elementos mayoritarios
Están presentes en porcentajes superiores al 0,1 % y aparecen en todos los seres vivos.
a. Bioelementos primarios (C, H, O, N /// P, S)
Principales constituyentes de las biomoléculas. En conjunto 95% de la materia viva (C 20 %, H 9.5
%, O 62 % y N 2,5 %).
b. Bioelementos secundarios (Na, K, Ca, Mg, Cl)
- En conjunto 4,5% de la materia viva.Biología I. Biomoléculas

2. Oligoelementos (Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo)
Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. Son indispensables
para el desarrollo armónico del organismo.
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse
comunes para casi todos.

Las biomoléculas oprincipios inmediatos, son las moléculas que forman parte de los seres vivos.

Biología I. Biomoléculas

II- BIOMOLÉCULAS

III- BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
A. El agua
El agua - 60-90% de la materia viva. Su abundancia depende de la especie, la edad (menor proporción en
individuos más viejos) y la actividad fisiológica del tejido (mayor porcentaje los que tiene mayor actividad como
tejidonervioso o muscular). Aparece en el interior de las células, en el líquido tisular y en los líquidos
circulantes.
1. Estructura
El agua es una molécula dipolar: los electrones que comparten el O y el H están desplazados hacia el
O por su mayor electronegatividad por lo que esa zona de la molécula tiene una ligera carga negativa y la de los
H es ligeramente positiva. Cuando dos moléculas de agua seaproximan, la z ona positiva de una molécula y la
negativa de otra se atraen. Estas interacciones intermoleculares se conocen como puentes de hidrógeno.
2. Propiedades y funciones biológicas
A diferencia de otras sustancias de peso molecular semejante, el agua es líquida a temperatura ambiente.
Debido a su polaridad el agua es buen disolvente de los compuestos iónicos y polares. Los líquidosorgánicos
(citoplasma, líquido tisular, plasma, linfa, savia, etc.) son disoluciones acuosas que sirven para el transporte de
sustancias y como medio en el que se producen las reacciones metabólicas.
El agua no sólo es el medio en el que transcurren las reacciones del metabolismo sino que interviene en
muchas de ellas como en la fotosíntesis, en las hidrólisis y en las condensaciones. E lcalor específico (calor
necesario para elevar 1ºC la temperatura de 1 g) es relativamente elevado, así como el calor de vaporización.
Gracias a estas dos propiedades el agua interviene en la termorregulación.
Máxima densidad a 4°C. Como consecuencia el hielo flota sobre el agua líquida, lo que impide los océanos y
otras masas menores de agua se congelen de abajo a arriba.
En el agua son elevadaslas fuerzas de cohesión (atracción entre las moléculas de agua) y de adhesión
(atracción entre el agua y una su perficie) lo cual origina los fenómenos de capilaridad por los que el agua
asciende en contra de la gravedad por conductos de diámetro muy fino (capilares). Estos fenómenos
contribuyen al transporte de sustancias en los vegetales.
Igual que otros líquidos el agua es incompresible yactúa como amortiguador mecánico (líquido amniótico,
líquido sinovial) o como esqueleto hidrostático (líquido celómico en anélidos).

1. Sales con función estructural
Aparecen precipitadas formando estructuras esqueléticas, como el carbonato de calcio (caparazones calcáreos)
o el fosfato de calcio (esqueleto de vertebrados).
2. Sales con función reguladora
Se encuentran ionizadas,...