Borraja Officinalis

INTRODUCCIÓN
Historia de la Borraja
Los principales estudios apuntan a que la borraja llegó a Europa en la Edad Media procedente de África, aunque es cierto que los autores clásicos ya la mencionan por sus propiedades medicinales. Se trata de una verdura cuyo consumo está poco difundido, quizá por su aspecto áspero y con pinchos. Estamos sin duda ante uno de esos casos en que las aparienciasengañan, ya que es una verdura suave y de sabor muy delicado. En España se consume fundamentalmente en la zona norte, especialmente en Aragón y Navarra. También se aprecia en Italia y Francia.
La palabra "borraja" viene del vocablo árabe Abou rach cuyo significado es "padre del sudor". Otros autores sostienen que el nombre latín Borrago vendría de cor (corazón) y ago (traigo) debido a su efectocordial. Dioscórides comenta lo siguiente: "La Buglossa nace en arenosos y llanos lugares, y cogese en el mes de Iulio: la qual (segun dizen) es util à los temblores paroxysmales, en esta manera". Por otro lado Andrés de Laguna comenta: "La Buglossa, si bien notamos su description, no es otra cosa, sino aquella que llamamos vulgarmente Borraja en Castilla. Es la Borraja templadamente caliente yhumida: y tiene grande efficacia en purgar el humor melancolico, fortificar la virtud vital, y alegrar el animo afflicto, y atribulado". Culpeper comenta lo siguiente respecto a esta planta: "...la planta seca nunca se usa, pero la fresca, y sus cenizas o la planta hervida con agua y miel, pueden usarse para tratar las ulceras de la boca o de la garganta, en forma de gárgara. Con las hojas o semillasde esta planta se pueden dirigir el vientre hacia en sentido deseado. Si se quiere dirigir hacia arriba, se pone en la coronilla de la cabeza; y si se quiere dirigir hacia abajo, en las plantas de los pies; pero si queremos mantenerlo en su lugar, se aplicará sobre el ombligo".
La Borraja, además de ser una verdura excelente,  destaca también por su riqueza en ácidos grasos esenciales (AGE). Sonesenciales en el metabolismo porque se consideran necesarios para la correcta producción de prostglandinas, (precursores de las hormonas capaces de regular muchas funciones de nuestro cuerpo) así como del correcto funcionamiento de las células del organismo o del cerebro. La borraja contiene aceites esenciales omega-6. Entre estos, fundamentalmente entre un 36-38 % de ácido linoleico y de un18-25 % de ácido gamma-linolénico (AGL). El ácido gamma-linolénico aceite esencial no aparece en cantidades considerables en ningún alimento a excepción del que se encuentra en el aceite de borraja, de onagra o de semillas de la grosella negra (Ribes nigrum). La Borraja es rica en vitaminas, minerales, sin apenas calorías y cero en colesterol, es una planta con propiedades medicinales citada desde muyantiguo por múltiples autores: Hipócrates, Galeno, Díoscorides, etc. Linneo la nombra en uno de sus trabajos como planta de botica. Entre sus usos tradicionales se citan las de ser laxativa, diurética, emoliente, febrífuga, antiespasmódica, sudorífica, depurativa y estimulante.
Objetivo General:
1. Identificar la composición, propiedades, características microscópicas y macroscópicas,xontrol de calidad de la droga cruda mediante análisis en laboratorio.
Objetivo Específicos:
2. Determinar el porcentaje de cenizas totales, cenizas solubles en agua e insolubles en ácido clorhídrico y determinar el contenido de humedad de la planta Borago officinalis(Borraja).
3. Conocer la importancia de los métodos físico-químicos en el análisis de drogas crudas.
4. Adquirir destrezasy operaciones analíticas.
5. Identificar cualitativamente la composición química de la planta Borago officinalis (borraja). mediante tamizaje fitoquímico en los extractos acuoso, etéreo, y alcohólico.
6. Determinar los grupos químicos de los metabolitos secundarios en los extractos de la planta
7. Relacionar la acción del tamizaje fitoquímico con la acción farmacológica de la planta....