Brief

CURSO
INVESTIGACION
DE MERCADO

TEMA: BRIEF

Tema: Brief
Empresa: Santiago Queirolo
1. Descripción General del Negocio
La historia de los vinos Santiago Queirolo se inicia en el año 1880 con la fundación de la Bodega Santiago Queirolo en el tradicional distrito limeño de Pueblo Libre.
Hoy subsiste lo que fue el primer punto de venta de la familia, la Taberna queirolo, que conservasus exquisitos productos y se ha convertido a lo largo de los años en un atractivo gastronómico y turístico muy apreciado.
Si bien en 1963 los viñedos de la bodega fueron mudados hacia Cañete, la sede original de la Bodega sigue siendo actualmente nuestro centro administrativo y de distribución.

Santiago Queirolo cuenta actualmente con más de 400 hectáreas de viñedos en los valles de Ica yCañete junto con una planta de elaboración moderna con capacidad superior a los 4 millones de litros, donde conviven la fermentación a temperatura controlada junto con la tradicional destilación en alambique o falca.
2. Antecedentes del Problema o de la Oportunidad

En general el mercado de vinos experimenta un crecimiento sostenido en los
últimos años impulsado por el mayor consumo interno,capacidad adquisitiva de la población, conocimiento vitivinícola y el descenso de precios, principalmente de la oferta importada. El consumidor ha sido el más beneficiado contando con gran variedad de marcas en el mercado y a menores precios.

Si bien, Chile se apodera de gran parte del mercado de vinos importados,
Argentina significa un gran problema , ya que las importaciones provenientes dedicho país están creciendo rápidamente año a año, principalmente por un factor de precio.

El mercado peruano, tiene potencial para la comercialización de vino.
Consideramos se debe realizar un gran esfuerzo en la promoción y difusión para
aumentar el consumo y consolidar la penetración de las viñas ya presentes. El
público consumidor está más abierto al consumo de los productos sustitutos, porrazón de precio y de costumbre.

Los segmentos con mayor potencial para la comercialización de vino, son los
niveles socioeconómicos B y C. En esto segmentos, que tienen la posibilidad de
comprar un vino, no tienen la cultura de hacerlo. En el caso del segmento B,
consumen vino, pero no de manera frecuente. En el caso del segmento C, se
consume vino, pero en la mayoría de los casos esinformal o formal pero barato
El motivo de la necesidad de investigación es que el vino se define como un producto con mayor potencial y forma parte de la oferta exportable es decir buscamos posicionar la marca en el mercado internacional diferenciándola por su calidad y sabor.

3. Objetivos de la investigación:
Objetivo principal:
* Consolidarse en el mercado internacional mejorando sunivel de competitividad
Objetivo especifico:
Mejorar la presentación del producto final y conocer nuevas técnica de envase y etiquetado a fin de ser más competitivo en el mercado.

* Inversión Tecnológica
* Capacitación de sus agricultores
* Estandarización de productos y niveles de calidad

4. Uso propuesta de los resultados de la investigación
Las decisiones que pensamos tomaren cuanto a los resultados de la investigación se enfocan en mejorar todo el proceso de realización de los vinos para que pueden competir en mercado internacionales entre esta mejora de procesos tenemos:

Mejorar la calidad de los vinos cabe decir que depende de la correcta utilización del método de destilación discontinua con la uva borgoña.

La calidad de los vinos depende también de lacorrecta utilización del método de elaboración de la higiene y limpieza de los envases y del ambiente donde se elabora el producto.

Los vinos de mala calidad son el producto de la mala calidad de la materia prima y de la contaminación durante el proceso de elaboración.

5. Mercado total.
Se sabe que el 60 por ciento de los vinos que se consumen en el Perú son de origen nacional, y...