Cambio de fecha de caducidad

CAMBIO DE FECHA DE CADUCIDAD

La decisión del Gobierno de eliminar la fecha caducidad de los yogures (hasta ahora era de 28 días desde su elaboración) y sustituirla por una fecha de consumopreferente que establecerán libremente los fabricantes ha desatado reacciones a favor y en contra por parte de las asociaciones de consumidores y productores. La decisión sobre el consumo recae ahora en elconsumidor.
¿Qué es lo que ha cambiado en lo que respecta al yogur?
Hasta ahora el Real Decreto 179/2003 de 14 de febrero, obligaba a establecer una fecha automática de caducidad (28 días desde suelaboración). Éste ha sido sustituido por el Real Decreto 176/2013, de 8 de marzo, que entró en vigor el 29 de marzo. A partir de ahora, en lugar de fecha de caducidad las etiquetas llevarán impresasuna fecha de consumo preferente que fijará libremente el fabricante en función de las características de su producto (su método de elaboración, envase, etc.)
¿Por qué se ha cambiado la normativa?Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), para eliminar el despilfarro de alimentos (la medida se enmarca en una campaña denominada 'Más alimento, menos desperdicio' quepretende reducir a la mitad la comida que se tira hacia 2025). Además, se considera que la norma de 2003 ha quedado obsoleta, ya que la tecnología actual permite aplicar técnicas y diseñar nuevosenvases que permiten alargar la vida de los productos.
¿Es seguro para la salud consumir un yogur después de los 28 días que transcurren desde su elaboración?
Si se ha mantenido la cadena de frío y seha conservado bien refrigerado, las autoridades sanitarias sostienen que no entraña riesgos para la salud consumirlo días después de que se haya cumplido el plazo, aunque sus cualidades y suspropiedades nutricionales sí empeoran.
¿Qué plazo de consumo recomendarán las nuevas etiquetas de los yogures?
Cada fabricante puede poner lo que estime conveniente en función de las características de...