Cartel Simpusion

Impacto de la inadecuada oxidación de ácidos grasos causante de la hipoglucemia en
infantes de Mexicali, B.C.
Ramos Jocobo Esmeralda, Reyes Mendoza Gloria, González Hobbs Paulina, Renteria Ramírez Serimar

Centro de Estudios Universitarios Xochicalco
Escuela de Nutrricion
RESUMEN
La oxidación de ácidos grasos genera la energía metabólica por el trifosfato de adenosina requerida por el cuerpohumano para sus actividades diarias. La deficiencia de carnitina por bajo consumo de carne y lácteos, así como por
ayunos, no permite transportar ácidos grasos a las mitocondrias para su adecuada oxidación, inhibiendo el uso de la
glucosa en la sangre. Esto genera gran cantidad de toxinas que se transportan al hígado, las cuales no puede desechar,
causando daño a este órgano y con ello la generaciónde la hipoglucemia. Este padecimiento puede ocurrir en niños que
no tienen el hábito de alimentarse por las mañanas con consecuencias de hiperactividad, nerviosismo, cansancio y
mareos, principalmente.
Este estudio representa una revisión bibliográfica, de reportes de diez instituciones de salud pública, con el objetivo de
conocer lo que le ocurre al hígado en sus procesos de altos niveles detoxinas que lo deterioran interna y externamente.
La investigación se elaboró en dos partes:
a)Con análisis clínicos de tejidos de hígado en 100 pacientes infantes de la ciudad de Mexicali, ubicada en el noroeste de
la República Mexicana
b) Se observaron muestras hepáticas a nivel nano escala con la técnica Auger de la parte externa del hígado

.

 INTRODUCCIÓN
La oxidación de los ácidos grasos decadena larga que produce acetil-CoA, es una fuente de energía importante en los
organismos humanos, animales, bacterias y seres unicelulares y pluricelulares. Los electrones que se eliminan del
proceso de la oxidación de los ácidos grasos son transportados a la cadena respiratoria que está en la mitocondria para
generar la energía por medio del ATP (Adenosin Tri phosphate, Adenosin Trifosfato (ATF)).El acetil CoA-producido por el
proceso oxidativo de los ácidos grasos, se oxida totalmente y es convertido a CO2 por medio del proceso del ciclo del
ácido cítrico. Dependiendo el organismo el acetil CoA-es transportado a diferentes rutas metabólicas (Mathews et al.,
2003
En los seres vivos vertebrados incluyendo al ser humano, la acetil-CoA se convierte en cuerpos cetónicos (ocurriendo en
lasmitocondrias del hepatocito, en donde el acetil-CoA es convertido en acetoacetato o D-β-hidroxibutirato) en el sistema
hepático.
En las funciones vasculares, la acetil-CoA es un precursor biosintético como agente emergente como segunda opción,
siendo la principal la generación del combustible metabólico (Howorka et al., 2002). La acetil-CoA es una excelente fuente
de energía cuando la concentración deglucosa en la sangre disminuye. Estos procesos son de importancia en el
desarrollo integral de un infante para efectuar sus funciones motrices de manera adecuada y para evitar algún tipo de
enfermedad.

Historia de la oxidación de ácidos grasos
A principios del siglo XX, los analistas de la ciencia médica, tenían grandes dudas del desarrollo de los ácidos grasos. Fue en 1904 que
un bioquímicoalemán llamado Franz Knoop, investigando los procesos celulares pudo obtener información de los ácidos grasos,
utilizando trazadores metabólicos (sustancias que se introducen en un sistema como una célula u órgano humano con el fin de evaluar
su evolución y con ello determinar las características físicas, químicas, biológicas, térmicas o de otro tipo que representen la función de
estos sistemas).Knoop suministró a perros cierta cantidad de ácidos grasos modificados con un grupo fenilo, considerando que estas
sustancias suministradas seguirían las mismas rutas metabólicas de un proceso normal (Cox et al., 2000).
Oxidación Beta
La oxidación beta (β) es un proceso catabólico de los ácidos grasos que tiende a eliminar un par de átomos de carbono por el desarrollo
adecuado de la oxidación,...