CasoLicoreriasGenovese

Licorerias Genovese
Era un día frió de Julio del 2003 cuando Giovanni se junto con su amigo Alberto
en la Starbucks recién inaugurado, a tomar café y conversar sobre la marcha
de sus negocios.Giovanni mientras esperaba a su amigo cavilaba sobre lo que había pasado en
los últimos años y que lo había llevado a este momento.
Giovanni Buonodies, Italiano de nacimiento , recordaba como vino a llegara
Chile, por la invitación de una amiga hace ya 4 años, conoció el país y se
enamoro de el.
En 1999 Giovanni, emprendedor por naturaleza comenzó a explorar las
posibilidades de instalarse con unaempresa productora de licores finos, como
los que se producían en Liguria, su tierra natal. Para ello se contacto con
Santiago Innova incubadora de empresas generada en conjunto por la
municipalidad deSantiago y con capitales Europeos, y les presento su proyecto
en cual fue aceptado y comenzó a desarrollar sus productos
Inicialmente comienzo produciendo solo un producto; el Antico Limoncello, licorde Limón licor clásico de la tradición italiana. Sucesivamente desarrolla

la

producción de Fragolino (licor de frutilla) al Mandarinetto, Anisette y Licor de
Canela.

Su próximo interés es crear unlicor Amaretto, natural como todos sus
productos y así consolidarse definitivamente en el mercado nacional.

Y por ello quería conversar con su amigo Alberto ya que este tenia un amplio
conocimiento demercadotecnia y consideraba que lo podría ayudar en el
desarrollo de la idea de nuevo producto que tenia

La producción de licor requiere mucho conocimiento de química para poder
combinar lasmaterias primas

Para producir el licor de frutas debe contarse con un proceso de maceración y
filtrado de ellas, que en el caso de Licorerías Genoveses son totalmente
naturales sus materias primasGiovanni había considerado que la misión que su empresa se debería
considerar que se encuentra como un retador en el mercado de productos
licores de frutas, y por ello debería desarrollar una relación de...