ciencias

ÁCIDOS Y BASES
Ácidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana.
Mediante el sentido del gusto, que radica en las papilas gustativas que se encuentran en la lengua, podemos clasificar las sustancias en dulces, saladas, ácidas (agrias) y amargas. No existen más sabores. Podemos detectar combinaciones de ellos, por ejemplo, un sabor agridulce.
Experiencias cotidianas con los ácidos y lasbases.
Existen dos clases de compuestos químicos relacionados entre sí y que son muy importantes en la vida diaria. Se trata de los ácidos y las bases. Los ácidos te son familiares por que conoces su sabor.
En nuestro organismo, los jugos gástricos nos ayudan en la digestión por ser ácidos. Tal vez no te parezca tan familiar el concepto de base, pero también las sustancias básicas están a tualcance. La sangre es ligeramente de los productos de limpieza y los antiácidos como la leche de magnesia son ejemplos de ello.
Conocemos dos características de los ácidos 1) podemos detectarlos por su sabor y 2) son sustancias solubles en agua.
Las palabras ´´ácido´´ tienen su origen en la antigüedad. Cuando a los romanos se les descomponía el vino decían en latín que tenía sabor acetum, que quieredecir vino agrio o vinagre, y de ahí viene la palabra ácido.
Con los sentidos podemos estar en contacto con las propiedades macroscópicas de los cuerpos, sustancias y materiales.
Las bases o álcalis.
La palabra ´´base´´ tiene muchos significados diferentes en la lengua castellana.
Los químicos utilizan este concepto para hablar de las sustancias que reaccionan con los ácidos.
Antes de que sele diera este significado, los alquimista.
Es muy conocida la sosa o hidróxido de sodio (NaOH). Normalmente va acompañada de la palabra ´´cáustica´´, que describe sus propiedades, pues quiere decir que quema, que corroe, que produce heridas en la piel. Cuando la sosa está diluida en agua recibe el nombre de lejía.
Tan extendida en la naturaleza está la sosa como la potasa. En realidad, la cenizade muchas plantas contienen hidróxido de potasio (potasa) y la potasa cáustica.
Son bases muy fuertes que pueden llegar a lastimarte la piel si entras en contacto directo con ellas.
Así como hay muchos ácidos diferentes (ácido clorhídrico, ácido sulfúrico, ácido fosfórico y ácido nítrico), existen también diversas sustancias alcalinas o básicas distintas (sosa, potasa, cal, magnesia,bicarbonato de sodio). Los ácidos pueden ser desde muy fuertes hasta muy débiles. Lo mismo sucede con las sustancias alcalinas, se pueden tener diferente grado de basicidad.
También se puede decir que los ácidos son sustancias que contienen hidrogeno en su molécula, que en disolución acuosa conducen corriente eléctrica y que al disolverse en agua se descomponen liberando iones hidronio OH-u OH+ en sucomposición, que conduce electricidad en disolución acuosa y que al disolverse en agua liberan el ion hidroxilo (OH-).
En el caso de los ácidos podemos añadir que en ellos el hidrogeno aparece asociado a elementos no metales (uno o más) incluyendo el oxígeno.
Con respecto a las bases podemos añadir que en todos los casos observados el ion OH- aparece asociado a un metal.
LA NEUTRALIZACIÓN
Sabemosque los ácidos hacen que cambie el color del papel tornasol azul a rojo, y que las bases hacen que cambie el color del papel tornasol a rojo a azul, si ponemos en contacto un ácido con una base (hacerlos reaccionar) y ponemos en contacto un nuevo papel tornasol con el producto, no hay cambio de color, es decir, que ya no es ni acido ni básico, es neutro. Por ello, esta reacción recibió el nombrede neutralización. El agua, al ser neutra, tampoco produce cambio de color en el papel tornasol
El pH
El pH es una medida de la acides o la alcalinidad de una sustancia. La escala del pH va desde 0 al 14. El punto medio de la escala del p H es 7; aquí hay un equilibrio entre la acidez y la alcalinidad de las sustancias. Una disolución que tiene un pH de 7 es neutra.
La p viene de la palabra...