CIENCIAS









Trabajo: Aplicación de la biotecnología
Cadetes: Oswaldo Enrique Alfaro Mendoza
María Alejandra Martínez Medina
Milton Vidal Herrera Alvarado
Carlos Andrés Rodríguez Macal
Julio Armando Vega Urbina
Materia: Ciencias
Profesor: Rodel Antonio Orantes Gutiérrez
Grado sección: 2”A”
Cuidad: Santa Ana
Fecha deentrega: jueves 11 febrero del 2016.

Introducción
Vinagre de manzana es un producto natural de todos que es
Producida por un proceso de fermentación doble relativamente simple. Las manzanas son cortadas y el jugo se permite para fermentar en sidra dura, que luego puede fermentar en vinagre de manzana. Se conserva el contenido nutricional de la manzana y enzimas adicionales songanó durante el proceso. La combinación de ambos permite vinagre de manzana que cuentan con una variedad de beneficios.
Por tal razón, las sustancias contenidas en el vinagre de manzana, son más de 40 conformadas por vitaminas, minerales, enzimas y bacterias beneficiosas. Garantizando así un producto 100% nutraceuticos (te nutre y a la vez te cura) y natural; desplazando así a muchos tipos demedicamentos farmacéuticos.
Con respecto específicamente a la intención de pérdida de peso este es un factor clave, para la utilización del vinagre de manzana ante la lucha contra la obesidad (enfermedad muy común en nuestros tiempos), ya que siguiendo simples pautas dietéticas como reducir o eliminar el consumo de alimentos procesados, buscar comer más alimentos vegetales crudos, comerporciones más pequeñas pero con mayor frecuencia y esforzarse en conseguir una actividad regular y moderada de ejercicio físico, constituyen las reglas básicas para lograr resultados en este nivel.
Este producto se ha usado durante generaciones para tratar una variedad de diferentes condiciones de la salud humana, mostrando como las más principales a las siguientes:
• Colesterol alto y de azúcar en lasangre.
• Todo tipo de problemas de la piel.
• Fatiga crónica e insomnio.
• Artritis.
• Alteraciones digestivas.
• Mantenimiento del peso corporal.
• Presión arterial alta.

Objetivos

Objetivo General
Desarrollar la capacidad de experimentar con biotecnología de manera sencilla.


Objetivos Específicos
Observar los cambios que sufre unas sustancias alestar en descomposición.
Generar por medio de una sustancia fermentada vinagre de manzana











Hipótesis



Debido a la azúcar, cuando se fermenten todos los minerales y
Vitaminas que posee, ayuda para que este se convierta en vinagre, al paso de los días la fermentación va aumentando y eso permite su transformación. Además también suponemos que sus nutrientes traen beneficios a la saludy además podemos decir que los cambios que se presentan a lo largo del proceso están ligados a la química y que su olor durante el proceso va a ser potente y no consumible hasta terminado el procedimiento.












Descripción


Se necesito utilizar manzanas, un recipiente de vidrio, agua
Purificada; por medio de un proceso en el cual se licuaron las manzanas para obtener el extracto yluego vértelo en un recipiente en un recipiente y tápalo para su posterior observación. Una vez obtenido el extracto se dejara en reposo por 5 días para ver los cambios presentes en la sustancia a causa de su fermentación
Pasados esos 5 días, se empezó a notar que su olor y consistencia cambio al igual que su olor y probablemente su sabor también. Además se pudo ver que la pulpa se hiso más densa.Luego se procedió a quitar la tapa del recipiente y a colocarle una manta de colar en la boca del recipiente para que la sustancia adquiera más aire.










Marco teórico

El vinagre se obtiene de la fermentación de los azúcares de jugos
de distintas frutas y es utilizado desde tiempos remotos. Los primeros que lo elaboraron fueron los babilonios en el año 5000 a.C., cuando fermentaron el...