Clemencia

COMER BIEN PARA VIVIR MEJOR |
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ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN: 2012-06-01 a las 09:00 Hrs. |
QUÉ DEBEMOS COMER PARA ESTAR SANOSEn las ciudades es común dedicar poco tiempo a una adecuada alimentación. Para mejorarla es bueno tomar en cuenta que diariamente el organismo necesita de energía y de otras sustancias conocidas como nutrimentos los cuales se hayan en los alimentos que consumimos.Losnutrimentos que proporcionan energía son los hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Los que forman y reparan tejidos, son las proteínas y minerales, y los que ayudan al mejor aprovechamiento de los demás nutrimentos son las vitaminas, los minerales y el agua.Al conjunto de alimentos o platillos que se comen diariamente se le llama dieta y para que ésta sea buena debe ser completa, equilibrada,inocua, suficiente y variada.   | Completa. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos, (cereales; frutas y verduras; leguminosas y alimentos de origen animal). |
  | Equilibrada. Que los nutrimentos guarden las porciones apropiadas entre ellos, por ejemplo se debe comer más frutas y verduras que carnes. |
  | Inocua. Que no sea tóxica o implique riesgos para la salud. |
  |Suficiente. Que tenga la cantidad de alimentos que una persona debe consumir para cubrir sus necesidades. |
  | Variada. Que incluya diferentes alimentos y platillos en cada comida, lo cual puede lograrse usando alimentos de la estación, como frutas y verduras de temporada. |
La alimentación es parte fundamental del desarrollo humano, los alimentos proporcionan los nutrimentos que nuestroorganismo necesita y son base para prevenir enfermedades.No en todas las comunidades existen los mismos alimentos y no toda la gente tiene el dinero suficiente para comprar lo que necesita comer; sin embargo, es recomendable que en cada comida se incluyan alimentos de los tres grupos para asegurar que el cuerpo reciba los nutrimentos que necesita. Por ejemplo se puede desayunar un vaso con leche, pandulce y una manzana; con esto se incluyen los alimentos de origen animal (leche), los cereales (pan), y las frutas y verduras (manzana).Una buena alimentación depende de cómo se incluyan los grupos alimentarios en la dieta diaria de cada persona. Se debe procurar dar leche a los niños, a las mujeres embarazadas y a quienes están amamantando. Hay que comer regularmente por lo menos una fruta overdura rica en vitamina C como naranja, toronja, limón, lima, guayaba, fresa, mandarina, mango, brócoli, coliflor, espárrago, jitomate, tomate o chile, entre otros, así como una fruta rica en vitamina A, como zanahoria, espinaca, betabel, calabaza, calabacita, camote, acelga, mango, chabacano o melón, entre otros.Una familia con poco dinero puede lograr buenas comidas a precios accesibles si compra ocultiva frijol, chícharo, lenteja, cacahuate, nueces o quelite, y los combina con cereales en vez de alimentos de origen animal como la carne que tiene un alto costo.CUÁNTOS GRUPOS DE ALIMENTOS EXISTENLos alimentos son seres vivos que utilizamos para nuestra alimentación. En México existe una gran variedad de éstos que podemos clasificar en tres grandes grupos: cereales y sus derivados, frutas yverduras, leguminosas y alimentos de origen animal.Comer bien quiere decir comer lo suficiente, también significa combinar los distintos alimentos que el cuerpo necesita. Una persona requiere comer suficiente de cada uno de los tres grupos de alimentos, mucha gente come mucho maíz o arroz, pero poco frijol, huevo, fruta, verdura y así puede estar mal nutrida aunque se llene de tortilla y pan.Losalimentos de un mismo grupo son equivalentes en su aporte de nutrimentos y por lo tanto se pueden intercambiar, mientras que los alimentos de otros grupos son complementarios; por ello, es importante combinar los alimentos de los tres grupos en la dieta diaria de cada persona.QUÉ NOS APORTAN LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOS
LOS CEREALES Y TUBÉRCULOSLos cereales como el maíz, el trigo, el arroz...