como vez

¿TE VAS A COMER ESO?
(Marc Abrahams)
Seguro de que nadie se daría cuenta de lo que tramaba, Michael Nicod se pasó varios meses metido en casas ajenas tomando notas detalladas de lo quecomían las familias. Nicod está haciendo una investigación para el Departamento de Salud y Seguridad Social del Reino Unido en 1974. Junto con su colega Mary Douglas, profesora del University Collegede Londres, Nicod redacto un informe titulado “Estructura de las comidas en gran Bretaña”. Los investigadores querían identificar lo que es británico típico considera esencial en una comida.Para eso aplicaron sus conocimientos de antropología. “Nos imaginábamos a un nutriólogo que se va a pasar una temporada en una tribu desconocida y se pregunta cómo introducir un alimentocomplementario en la dieta de los aldeanos. Supusimos que lo primero sería descubrir como estructuran sus comidas”. Nicod estuvo como inquilino en “cuatro hogares de clase trabajadora cuyos jefes defamilia se dedicaban a trabajos manuales poco especializados” en East Finchley, Durham, Birmingham y Coventry. Paso por lo menos un mes en cada hogar “observando cada bocado y compartiendo lascomidas cuando era posible”. Nicod y Douglas no dudan de la despreocupación y naturalidad de los nativos. “Nos imaginamos que luego de 10 días de convivir con un extraño discreto y poco entrometido,hasta el alma de cas más quisquillosa, ocupada con los niños, acabada por preparar sus platillos acostumbrados.” Muchos otros han ideado nuevas maneras de examinar y cambiar los hábitosalimentarios de las personas. En 2006 Mariana Simons-Nikolova y Maarten Bodlaender, de Holanda patentaron un proceso electromecánico para modificar los hábitos alimentarios de las personas. Un sistemade video conectado a una computadora observa la cabeza y las manos de la persona para detectar si está comiendo y por medio de la televisión o la computadora anuncia “usted esta comiendo”.