Cosina Solar

EcoMaipo: Cocinas Solares

Versión 2.0: Agosto 2003

Como hacer una Cocina Solar Sencilla
R. Román L., R. Valdovinos
M.C. Ferrando, R. Alarcón
Grupo Ecomaipo
www.ecomaipo.cl
Versión 2.0 Agosto 2003

1 Introducción y Objetivos:
En este documento damos las indicaciones básicas acerca de como hacer una cocina
solar sencilla. El diseño que se presenta también puede ser mejorado. Eltrabajo que
aquí se presenta es en respuesta a muchas solicitudes que nos han hecho llegar
personas de Chile y el extranjero. Por lo tanto con ello queremos ayudarles a iniciar un
fascinante experimento con la cocción solar.
Algunas de las ideas que aquí se presentan también servirán para realizar
experimentos. Se autoriza la reproducción total de este documento, como también la
reproducciónparcial, citando la fuente de la información.
La cocina que vamos a presentar es de tipo HORNO. Existen tres tipos de cocinas
solares, la tipo horno y las que concentran la radiación solar y las de tipo panel.
Ejemplos de los tres tipos se dan en el Anexo a l final de este documento. Los usuarios
en general (y nosotros) preferimos la tipo horno, pues se simplifica mucho el trabajo
de cocinar alsol.

1. Esquema de Cocina Solar
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Para que la cocina sea exitosa, es indispensable cuidar los detalles. Una correcta
atención a los detalles hace que la cocina funcione bien. En cambio una realización
descuidada va a significar que la cocina funcionará mal o no funcionará.
El diseño que vamos a dar es elbásico. Usted puede mejorarlo. Además indicamos
algunos aspectos en los cuales se puede mejorar.

2 El Corazón del Diseño:
Una cocina solar es simplemente una caja bien aislada por cuya parte superior ingresa
la radiación solar por una cubierta transparente (vidrio). En el interior de la cocina hay
una plancha negra que absorbe la energía solar y la transforma en calor.
La cocción parte a unos60ºC, pero mientras más temperatura levante la cocina, mejor.
Los modelos que hemos hecho en el Cajón del Maipo sobrepasan los 200ºC. Una buena
cocina debe ser capaz de levantar más de 130ºC sin carga en un día asoleado. Para que
la comida quede dorada (asados, papas, queques) es indispensable que esto sea así.
Para que funcione bien, la cocina debe estar bien aislada y además no tener fugasde
aire. Si el sellado es defectuoso, el calor se escapará por la rendijas y la cocina
funcionará mal.
En la primera figura vemos una cocina solar en corte. La energía penetra por los
vidrios, entra al horno donde calienta la plancha negra y el aire dentro de la cocinas.
Así que los alimentos que están dentro de la olla reciben calor desde todas las
direcciones.
¿De que tamaño la hacemos?Puede ser desde unos 20x20 centímetros interiores en la base hasta tamaños mucho
más grandes. Un buen tamaño es algo similar a lo que tiene una bandeja de horno.
¿Cuales son los materiales adecuados?
Hay cocinas hechas desde cartón hasta metal. Pero los aspectos básicos son:
La caja: el ideal es que la estructura se haga de madera de pino de 2x1” o 3x1” con la
que se hacen marcos. Esta maderadebe ser seca y cepillada. Esto para facilitar el
montaje. Los marcos se forran en cholguán por ambas caras. La base es bueno hacerla
en terciado marino de unos 4 a 6 mm de espesor (más resistente).
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Siempre existe la alternativa de fabricarla con otros materiales. No tengan miedo de
experimentar. El Trupan(MDF) no funciona bien, pues es poroso al vapor de agua y se
disgrega con humedad y temperatura. Por lo tanto solo sería aceptable para una
experimental. Pero en ese caso el cholguán vale lo mismo y es excelente. Total, en el
peor de los casos funcionará mal. Pero cualquier material debe:
a) Tener una resistencia razonable a la intemperie.
b) Soportar temperaturas mayores de 150ºC (los...