Cultivos Andinos
Páginas: 9 (2143 palabras)
Publicado: 15 de septiembre de 2011
La agricultura Andina
Cultivos marginados de la región andina
Autor
Las civilizaciones andinas del pasado han tenido en común la existencia de una agricultura bien organizada, basada en una apropiada utilización del medio y en el continuo mejoramiento de las plantas alimenticias y de los animales domésticos. Eran conscientes de que la agricultura es la fuente de la alimentación, y de queésta garantiza la estabilidad de la sociedad.
Siguiendo esta orientación, la historia de las grandes civilizaciones debería enfocarse desde el punto de vista de la domesticación de plantas, de su variabilidad, del mejoramiento de los principales cultivos y de los avances logrados en la agricultura.
Numerosas publicaciones han tratado sobre las plantas domesticadas en la región andina, ysobre su importancia para la alimentación regional y mundial. Sin embargo, en pocas ocasiones se han analizado los factores que han originado la marginación de estos cultivos. No se han destacado suficientemente las posibilidades de su recuperación, ni el papel que podrían cumplir en mejorar las condiciones de vida de los campesinos de otras regiones montañosas del mundo.
La biodiversidadandina
Es reconocido que una de las formas de conseguir una agricultura sostenible es mantener la diversidad genética, y con ello lograr una mejor relación ecológica. Causa admiración el hecho de que las culturas prehispánicas que abarcaron las tierras altas de los Andes hubiesen domesticado un elevado número de especies. El botánico O.F. Cook, integrante de la expedición científica que descubriólas ruinas de Machu Picchu, menciona que en el siglo xvi existían más especies domesticadas en los Andes que en Asia o Africa.
Desde la formación de los imperios panandinos de Tiahuanaco y Chavín, y luego entre las culturas warí, mochica, chimú y nazca existió un especial interés en la domesticación de especies. Esto se refleja en su representación mediante piezas de cerámica desde hace por lomenos 3 000 años. La región de los Andes constituía, desde inicios del siglo xv el Tahuantinsuyo (Estado Inca), generalizándose un activo intercambio de semillas y material genético. Los campesinos andinos siguen manteniendo dicha variabilidad biológica a través de sus técnicas de cultivo, como estrategia para enfrentar los riesgos climáticos que afectan la producción y que son frecuentes en todaagricultura de montaña.
En los Andes —uno de los mayores centros de domesticación mundial, según Vavilov—, destaca la domesticación de la papa (Solanum tuberosum andigenum), que incluye siete diferentes especies, y de la cual aún hoy se encuentran más de 400 variedades en cultivo.
Además se domesticaron otras plantas, como la oca, el ulluku (ulluco) y la mashwa, que permitieron completarla rotación de los cultivos en las regiones altas de los Andes. En los valles se asociaron al maíz otros cultivos de alto valor alimenticio como los granos andinos (quinua, amaranto), leguminosas como los frijoles y el lupino, y raíces como la arracacha, el yacón y los chagos.
CUADRO 5
Principales especies alimenticias originarias de los Andes Cultivo 1
Nombre latino
Altura (m)
Zonaagroecológica 1
Tubérculos
Mashwa, isaño, añu
Tropaeolum tuberosum
3 500 - 4 100
Suni, puna
Oca
Oxalis tuberosa
2 300 - 4 000
Quechua alta, suni
Papa amarga
Solanum curtilobum
3 900 - 4 200
Suni, puna
Papa
Solanum indigenum
1 000 - 3 900
Yunga, quechua, suni
Solanum juzepczukii
3 900 - 4 200
Suni, puna
Ulluku, papalisaUllucus tuberosus
2 800 - 4 000
Quechua alta, suni
Raíces
Achira
Canna edulis
1 000 - 2 500
Yunga, quechua baja
Arracacha, raqacha
Arracacia xanthorriza
1 000 - 2 800
Yunga, quechua baja
Chagos, mauka, miso
Mirabilis expansa
1 000 - 2 500
Yunga, quechua húmeda
Maca
Lepidium meyenii
3 900 - 4 200
Puna
Yacón, aricoma...
Cultivos marginados de la región andina
Autor
Las civilizaciones andinas del pasado han tenido en común la existencia de una agricultura bien organizada, basada en una apropiada utilización del medio y en el continuo mejoramiento de las plantas alimenticias y de los animales domésticos. Eran conscientes de que la agricultura es la fuente de la alimentación, y de queésta garantiza la estabilidad de la sociedad.
Siguiendo esta orientación, la historia de las grandes civilizaciones debería enfocarse desde el punto de vista de la domesticación de plantas, de su variabilidad, del mejoramiento de los principales cultivos y de los avances logrados en la agricultura.
Numerosas publicaciones han tratado sobre las plantas domesticadas en la región andina, ysobre su importancia para la alimentación regional y mundial. Sin embargo, en pocas ocasiones se han analizado los factores que han originado la marginación de estos cultivos. No se han destacado suficientemente las posibilidades de su recuperación, ni el papel que podrían cumplir en mejorar las condiciones de vida de los campesinos de otras regiones montañosas del mundo.
La biodiversidadandina
Es reconocido que una de las formas de conseguir una agricultura sostenible es mantener la diversidad genética, y con ello lograr una mejor relación ecológica. Causa admiración el hecho de que las culturas prehispánicas que abarcaron las tierras altas de los Andes hubiesen domesticado un elevado número de especies. El botánico O.F. Cook, integrante de la expedición científica que descubriólas ruinas de Machu Picchu, menciona que en el siglo xvi existían más especies domesticadas en los Andes que en Asia o Africa.
Desde la formación de los imperios panandinos de Tiahuanaco y Chavín, y luego entre las culturas warí, mochica, chimú y nazca existió un especial interés en la domesticación de especies. Esto se refleja en su representación mediante piezas de cerámica desde hace por lomenos 3 000 años. La región de los Andes constituía, desde inicios del siglo xv el Tahuantinsuyo (Estado Inca), generalizándose un activo intercambio de semillas y material genético. Los campesinos andinos siguen manteniendo dicha variabilidad biológica a través de sus técnicas de cultivo, como estrategia para enfrentar los riesgos climáticos que afectan la producción y que son frecuentes en todaagricultura de montaña.
En los Andes —uno de los mayores centros de domesticación mundial, según Vavilov—, destaca la domesticación de la papa (Solanum tuberosum andigenum), que incluye siete diferentes especies, y de la cual aún hoy se encuentran más de 400 variedades en cultivo.
Además se domesticaron otras plantas, como la oca, el ulluku (ulluco) y la mashwa, que permitieron completarla rotación de los cultivos en las regiones altas de los Andes. En los valles se asociaron al maíz otros cultivos de alto valor alimenticio como los granos andinos (quinua, amaranto), leguminosas como los frijoles y el lupino, y raíces como la arracacha, el yacón y los chagos.
CUADRO 5
Principales especies alimenticias originarias de los Andes Cultivo 1
Nombre latino
Altura (m)
Zonaagroecológica 1
Tubérculos
Mashwa, isaño, añu
Tropaeolum tuberosum
3 500 - 4 100
Suni, puna
Oca
Oxalis tuberosa
2 300 - 4 000
Quechua alta, suni
Papa amarga
Solanum curtilobum
3 900 - 4 200
Suni, puna
Papa
Solanum indigenum
1 000 - 3 900
Yunga, quechua, suni
Solanum juzepczukii
3 900 - 4 200
Suni, puna
Ulluku, papalisaUllucus tuberosus
2 800 - 4 000
Quechua alta, suni
Raíces
Achira
Canna edulis
1 000 - 2 500
Yunga, quechua baja
Arracacha, raqacha
Arracacia xanthorriza
1 000 - 2 800
Yunga, quechua baja
Chagos, mauka, miso
Mirabilis expansa
1 000 - 2 500
Yunga, quechua húmeda
Maca
Lepidium meyenii
3 900 - 4 200
Puna
Yacón, aricoma...
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