DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
ING. QUÍMICA
























PRÁCTICA # 1
DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD

OBJETIVOS
ObjetivoGeneral
Determinar experimentalmente la viscosidad de una determinada sustancia a partir de una de referencia.
Objetivos Específicos
Conocer los diferentes viscosímetros (capilares, de cilindros yesferas), el funcionamiento de cada uno y el grado de precisión para determinada sustancia.
Determinar la viscosidad de una muestra de etanol a través de un viscosímetro capilar “Oswald Canon Fenshe”(de vidrio) experimentalmente.
Determinar la viscosidad de una muestra de aceite de molle experimentalmente a través de un viscosímetro de esferas.
Determinar la viscosidad de un muestra deemulsionante (polisorbato) experimente a través de un viscosímetro de placas metálicas.

MARCO TEÓRICO
Fluido
Un fluido es una substancia incapaz de soportar fuerzas de cizalla. Es esta la propiedad quedistingue a un sólido de un fluido.
Los fluidos se dividen en dos subclases: los líquidos y los gases. Los líquidos se caracterizan por ocupar un volumen definido independiente del volumen del recipienteque lo contiene.
Un gas, por otra parte, tiende a expandirse y a ocupar todo el volumen del recipiente que Lo contiene. La compresibilidad del fluido es otra propiedad marcadamente distinta en loslíquidos y en los gases. Un líquido es bastante incompresible y en la gran mayoría de las aplicaciones se puede suponer que su densidad es constante. Lo opuesto es cierto para los gases. Estos sonsustancias muy compresibles y generalmente no se puede suponer que su ´ densidad sea constante.
Ley de Newton de la viscosidad
τ tiene su origen en la existencia de un gradiente de velocidad en unfluido. Cuando mayor es el valor del gradiente de velocidad mayor será el módulo de τ.
Por lo tanto, existe una vinculación entre τ y el gradiente de velocidad. Newton propuso un modelo que supone que...