Diseño de plantas

Páginas: 39 (9501 palabras) Publicado: 25 de agosto de 2010
FACTORES A CONSIDERAR EN LA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

TABLA DE CONTENIDO
pág.

1. INTRODUCCIÓN

2. OBJETIVO GENERAL

3. ASPECTOS GENERALES

3.1 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA

4. FACTOR MATERIAL

4.1 Materia prima
4.2 Insumos
4.3 Especificaciones del producto (diseño)
4.4 Propiedades microbiológicas y organolépticas
4.5 Parámetrosfísicos-químicos y microbiológicos
4.6 Condiciones de empaque y rotulado

4.7 Empaque para el producto
4. 8 Estado físico de suministro
4.9 Cantidad de empaque primario y secundario

4.10 Dimensiones de la panela empacada
4.11 Tolerancia en peso y almacenaje
4.12 Almacenaje
4.13 Secuencia de operaciones
4.14 Operaciones del proceso deelaboración de la panela
4.15 Identificación y selección de procesos
4.16 Diagrama de las operaciones
4.17 Recepción de la materia prima
4.17.1 Diagrama del proceso de recepción de la materia prima
4.18 Molienda
4.18.1 Diagrama del proceso de molienda
4.19 Limpieza
4.19.1 Diagrama del proceso de molienda
4.20 Evaporación y concentración
4.20.1 Diagrama de flujo delproceso de evaporación y concentración
4.21 Obtención de miel y punteo
4.21.1 Diagrama de flujo del proceso de miel y punteo
4.22 Batido
4.22.1 Diagrama de flujo del batido
4.23 Moldeo
4.24 Enfriamiento
4.24.1 Diagrama de flujo del proceso de enfriamiento
4.25 Desmolde
4.25.1 Diagrama de flujo del proceso de desmolde
4.26 Empaque y almacenaje
426.1Diagrama de flujo del proceso de empaque y almacenaje
4.27 Disposición de residuos sólidos
4.28 Flujo secuencial de las actividades para la elaboración de la panela
4.29 Proceso de producción de la panela
4.30 Proceso de disposición de los residuos sólidos

5.0 FACTOR MAQUINARIA

5.1 Recepción de la materia prima
5.1.1 Carretilla
5.1.2 Machete5.1.3 Bascula
5.2 Horno
5.3 Molienda
5.3.1 Molino
5.3.2 Motores de combustión interna
5.3.3 Motor eléctrico
5.4 Limpieza
5.4.1 Sistema de conducción
5.4.2 Pozuelos
5.4.3 Pre limpiadores uno
5.4.4 Pre limpiadores dos
5.4.5 Tanques de almacenamiento y limpieza piro tubular
5.5 Evaporación y concentración
5.5.1 Punteo5.5.2 Paila
5.5.3 Remollero para mezcla
5.6 Bateas
5.6.1 Batea 1
5.7 Moldeo
5.7.1 Mesas de acero inoxidable
5.7.2 Moldes de madera
5.7.3 Espátulas
5.8 Pulverizador
5.9 Dosificadora
5.10 Empaque y almacenaje
5.10.1 Selladora de bolsas

5.10.2 túnel de termo encogido
5.10.3 Zorra de Angulo
5.10.4 Estibas5.10.5 Rastrillos
5.11 Equipos auxiliares
5.11.1 Implementos de seguridad industrial

6. FACTOR MANO DE OBRA


6.1 Personal Operativo de la Planta
6.2 Perfil del Personal Operativo
6.3 Funciones del Personal de la planta

7. FACTOR ESPERA O ALMACENAMIENTO

7.1. Área de recepción de material entrante
7.2Almacenamiento de la materia prima y producto en proceso
7.3 Método de almacenaje del producto terminado
7.4 Equipos para almacenamiento

8. FACTOR MOVIMIENTO

8.1 Equipos en movimiento
8.1.1 Recepción de la materia prima
8.1.2 Transporte del producto empacado a la bodega de almacenamiento
8.1.3 Transporte del producto en estibas

9. FACTOREDIFICIO Y SERVICIO

9.1 Edificio
9.2 Patios de maniobra
9.3 Zona de recepción de la caña
9.4 El molino y su motor
9.5 Zona de almacenamiento del bagazo
9.6 Zona de procesamiento de jugos, molde del dulce empaque y
Almacenamiento
9.7 vías de acceso
9.8 pasillos
9.9 Pisos
9.10 Paredes
9.11...
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