edfwedwe

Alcohol amílico
El alcohol amílico es un compuesto orgánico incoloro con la fórmula C5H11OH, este compuesto es conocido por tener ocho estructuras moleculares diferentes. Posee una densidad de 0,8247 g/cm3 (a 0 °C) y tiene un punto de ebullición de 131,6 °C, es poco soluble en agua, pero es más soluble en solventes orgánicos. Posee un característico olor fuerte y un sabor muy ardiente alpaladar. En su forma pura, no es tóxico, aunque los productos impuros sí lo son. En su transformación a vapor, se descompone con la producción de acetileno, etileno, propileno y otros compuestos. Es oxidado por el ácido crómico y se convierte en isovaleraldehído, y en su forma cristalina se añaden compuestos como el cloruro de calcio y el cloruro de estaño(IV).
Isómeros[editar · editar código]
Estealcohol posee ocho isómeros:
Nombre
Fórmula
Estructura
Nomenclatura IUPAC
Alcohol amílico normal

Primario
1-pentanol
Carbinol isobutílico
o alcohol isoamílico
o alcohol isopentílico

Primario
3-metil-1-butanol
Alcohol amílico activo

Primario
2-metil-1-butanol
Carbinol butílico terciario
o alcohol neopentílico

Primario
2,2-dimetil-1-propanol
Dietilcarbinol

Secundario3-pentanol
Carbinol metil (n) propílico

Secundario
2-pentanol
Carbinol metil isopropílico

Secundario
3-metil-2-butanol
Carbinol dimetil etílico
o alcohol amílico terciario

Terciario
[2-metil-2-butanol]]
Tres de estos alcoholes, el alcohol amilíco activo físicamente, el carbinol metil (n) propílico y el carbinol metil isopropílico, sonópticamente activos ya que contienen átomos decarbono asimétricos. El más importante es el carbinol isobutílico, siendo el principal complemento en la fermentación del alcohol amílico, y consecuentemente un componente del aceite de fusel.
Los otros alcoholes amílicos pueden ser obtenidos de manera sintética. De estos, el carbinol butílico terciario es el más difícil de obtener, su síntesis fue reportado por primera vez en 1891 por L. Tissier(Comptes Rendus, 1891, 112, p. 1065) con la reducción de una mezcla de ácido acético trimetílico y clorato trimetilacético con una amalgama de sodio.



Ácido acético

 
Ácido acético


Nombre (IUPAC) sistemático
Ácido etanoico
General
Otros nombres
Ácido acético,
Ácido metilcarboxílico,
Ácido etanoico
Fórmula semidesarrollada
HCH2COOH
Fórmula molecular
C2H4O2
IdentificadoresNúmero CAS
64-19-71
Propiedades físicas
Estado de agregación
líquido
Apariencia
incoloro o cristales (no inodoro)
Densidad
1049 kg/m3; 1,049 g/cm3
Masa molar
60.05 g/mol
Punto de fusión
290 K (17 °C)
Punto de ebullición
391,2 K (118 °C)
Propiedades químicas
Acidez
4,76 pKa
Momento dipolar
1,74 D
Riesgos
Ingestión
Dolor de garganta, vómito, diarrea, dolor abdominal, sensaciónde quemazón en el tracto digestivo.
Inhalación
Dolor de garganta, dificultad respiratoria, tos.
Piel
Irritación, graves quemaduras.
Ojos
Irritación, visión borrosa, quemaduras profundas.
Compuestos relacionados
Ácidosrelacionados
Ácido metanoico
Ácido propílico
Ácido butírico
Compuestos relacionados
Acetamida
Acetato de etilo,
Anhidrido acético,
Acetonitrilo,
Acetaldehido,Etanol,
Cloruro de etanoilo
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC sedenomina sistemáticamente ácido etanoico.


Fórmula química; el grupo carboxilo, que le confiere la acidez, está en azul
Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que sólo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos.
El punto de fusión es 16,6 °C y el punto de ebullición es 117,9 °C.
En disolución acuosa, el...