EEM_resumen

Material sobre excelencia en Manfactura
Se recomienda leer aunque sea una vez, porque da una muy buena idea sobre los conceptos de EEM a partir de un resumen completo del libro de Galgano (propuesto por la cátedra). Al final del archivo también se pasó a Word el texto en PDF sobre producción lean y VSM (no imprimir dos veces!) si vas a imprimir hacelo en modo económico y apovechando ambas carasdel papel. Gracias!

1- Concepto

El término Lean Production o Producción Esbelta ha sido acuñado por expertos americanos para presentar el sistema productivo de Toyota, denominado en inglés Toyota Production System, del cual el principal artífice ha sido Taiichi Ohno. La verdadera Lean Production no es otra que el Sistema de Producción Toyota (TPS). Para aplicar con éxito este sistema esnecesario realizar tres revoluciones en el planteamiento de las actividades productivas en el sentido de que es necesario un cambio de “paradigma”, una lucha contra el “sentido común” y en muchos casos la “intuición” que imperan en las fábricas.
La revolución es un cambio profundo y radical, que debe poseer las siguientes características:
además de conocer cada parte individual no debemos perder lavisión de conjunto o sistema. Las técnicas de Lean no hacen la Lean.
cambiar las prioridades que guían las decisiones. El descubrimiento y aplicación de la Calidad Total ha permitido superar la prioridad del "beneficio" para pasar a la prioridad del "cliente", enfocando las actividades empresariales.
cambiar los planteamientos de base, que definen las manera profunda de ver el mundo. Son implícitos einconcientes. Son difíciles de cambiar porque representan el aspecto más profundo de nuestra cultura y no son objeto de confrontación o debate. Ejemplos:
Los proveedores son adversarios → los proveedores son un recurso y debemos alcanzar una relación de socios.
Nosotros somos más expertos que nuestros clientes → debemos tratar de conocer en profundidad sus necesidades ya que ellos tienen la ultimapalabra
La calidad se controla con inspecciones adecuadas → la alta calidad y bajos costos provienen de la prevención y no de la inspección
Un cliente decide adquirir un producto de un proveedor y no de otro porque piensa recibir de él un mayor valor. El valor está representado por las capacidades de satisfacer las exigencias del cliente con un determinado precio y en un cierto momento.
El clientecompara siempre la calidad del producto y del servicio a los competidores presentes en el mercado. Hablar de valor tiene sentido cuando existe competencia.
El cliente combina la percepción de calidad del producto y servicio con la percepción de precio pagado. La combinación de estos factores determina el valor.
El valor se obtiene introduciendo recursos materiales y no materiales en las diversasfases del desarrollo del producto/servicio. El planteamiento correcto es definir este valor desde el punto de vista del cliente. La cuidadosa definición del valor representa el primer y esencial paso hacia la organización Lean. Suministrar el producto o servicio erróneo es "derroche".
El derroche es cualquier actividad desarrollada por una empresa que consume recursos y no produce valor para elcliente. El término japonés es muda.
La utilidad del pensamiento Lean no es otra que la investigación de los derroches y su eliminación con el objetivo de producir más con un consumo menor de recursos.
Ohno ha determinado siete derroches o muda:
Muda de sobreproducción: se manifiesta cada vez que la producción no responde a la demanda, es decir, cuando se realizan piezas no demandadas por elmercado, o en cantidades superiores, o en períodos en los cuales no hay demanda. Implica una utilización anticipada de recursos empresariales; como consecuencia de ella es necesario poseer almacenes. Frecuentemente se produce a causa del sentido de seguridad que ofrece el hecho de tener siempre en el almacén productos acabados buscando no perder clientes y minimizando su espera. También se origina en...