El agua y su metabolismo

ÍNDICE
Pág
1. Portada 1
2.Índice 2
3. Introducción 3
4. Objetivos 4
5. Propiedades y funciones del agua 5
6. Agua metabólica o de oxidación 6
7.Eliminación del agua 6
8. Factores que regulan la excreción 7
9. Efectos de la privación de agua 8
10. Absorción y excreción 9
11. Elementos nutritivos y tóxicos del agua 10
12. Papel del agua en el control de la temperaturacorporal 11
13. Requerimientos del agua 12
14. Conclusión 14
15. Anexo 15
16. Bibliografía 16
 
INTRODUCCÓN
El agua es el constituyente más simple y más abundante en el cuerpo animal y en las plantas, las cuales contienen entre 70 a 80% de agua, los animales un promedio del 75%, los huesos el 50%. Las semillas entre el 8 a 10%.
El agua no es un compuesto inerte o solvente sino tambiénun constituyente activo y estructural, está continuamente en intercambio en los tejidos, se requiere en grandes cantidades y participa en toda clase de reacciones biológicas, químicas y físicas del metabolismo.
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OBJETIVOS:
Objetivo General
Adquirir conocimiento sobre la la importancia del agua y su metabolismo en la nutrición animal.
Objetivo Especifico
Analizarlas funciones especiales que proporciona el agua en el metabolismo animal.
Conocer los efectos que causaría una privación de agua en el animal.
Determinar los requerimientos de agua.














5. Propiedades y funciones del agua
El agua desempeña importantísimas funciones en las plantas y animales:
• Es constituyente de todos los tejidos del cuerpo animal y vegetal formandogeles liofílicos corporales.
• Es un medio dispersor ideal por sus propiedades solventes e ionizantes que facilitan las reacciones celulares.
• Por medio del agua los nutrientes pueden ser transportados en disolución o suspendidos en la sabia de las plantas, en la sangre y fluidos de los animales.
• Los minerales del suelo son disueltos en el agua facilitando su absorción por las raíces de laplanta y llevados a los diferentes tejidos vegetales.
• Reacciona con muchos elementos químicos involucrados en los procesos vitales.
• La digestión de los alimentos consiste en el desdoblamiento de las sustancias nutritivas complejas (carbohidratos, grasas y proteínas) en otros más simples, proceso en el cual interviene el agua (hidrólisis) para formar otros compuestos.
• El agua contribuye aque las plantas y animales conserven su forma y estructura formando soluciones acuosas dentro de las células, llenándolas y manteniéndola en forma firme y distendida
• Por su elevado calor específico el agua absorbe el calor producido en todas las reacciones metabólicas con un mínimo aumento de temperatura, controlando y manteniendo normal la temperatura corporal.
• Por su elevada tensiónsuperficial tiende a formar hidratos para mantener una constancia dieléctrica.
• Es el vehículo fundamental para todos los procesos de la digestión; interviniendo en el transporte de productos del metabolismo y vehículo para la excreción de los residuos.
• Es integrante de muchos fluidos que desempeñan funciones especiales de protección, como el fluido cerebro-espinal, el líquido sinovial, los líquidosamnióticos del útero, del glóbulo ocular, etc.
• Se considera como un nutriente indispensable para la vida animal y vegetal; cualquier pérdida por encima del 10% produce la muerte.
6. Agua metabólica o de oxidación
La mayoría de agua utilizada por el organismo animal es ingerida ya sea como tal o como componente de los alimentos. El agua metabólica o de oxidación es una fuente adicional que seobtiene de diversos procesos metabólicos, se produce agua por oxidación o sea agua metabólica; por ejemplo: al oxidarse la glucosa para producir la energía necesaria para los procesos orgánicos se forma dióxido de carbono y agua.
C6H1206 + 602 6C02 + 6H2O
Los carbohidratos transforman un 60% de su peso en agua metabólica, las proteínas 40% y las grasas 100%....