El Agua

El agua es un componente de nuestra naturaleza que ha estado presente en la Tierra desde hace más de 3.000 millones de años. Ocupa tres cuartas partes de la superficie del planeta y es muy importantepara la vida. Nuestro cuerpo esta constituido por un 75% de agua (al nacer) y un 65% en la edad adulta. Aproximadamente el 65% de esa agua se encuentra en el interior de las células y el restocirculando por la sangre y por los tejidos.
La forma en que las moléculas de agua se unen entre sí determinará la forma en que encontramos el agua en nuestro entorno; como líquidos, en lluvias, ríos,océanos, camanchaca, etc., como sólidos en témpanos y nieves o como gas en las nubes.
Un poco de química…
Estructura del agua
Las moléculas de agua están formadas por dos átomos de hidrógeno y un átomode oxígeno. Estas moléculas están unidas entre sí por enlaces puente hidrógeno, formando paquetes de moléculas. Esos, están en un estado de constante movimiento por la energía cinética que poseen lasmoléculas de agua. La forma en que estas moléculas se unen entre sí determinará la forma en que encontramos el agua en nuestro entorno; como líquidos, en lluvias, ríos, océanos, camanchaca, etc., comosólidos en témpanos y nieves o como gas en las nubes.
Si al agua líquida la comenzamos a enfriar gradualmente, el movimiento de las moléculas y de los paquetes de moléculas se va a ir reduciendohasta que se llegue a una temperatura de 0⁰ C, donde prácticamente no hay movimiento molecular y el agua pasa a estado sólido.
Si por el contrario, calentamos el agua, aceleramos el movimientomolecular a tal punto que llegando a los 100o C se rompen los paquetes de moléculas y el agua pasa a estado de vapor o gaseoso.
Esto ocurre cuando el agua es pura. Si al agua le agregamos sal y después laponemos a hervir, ocurre que los elementos constituyentes de la sal, se unen con las moléculas de agua y esa unión es mas fuerte que la unión de dos moléculas de agua entre si, por eso vamos a tener...