El camu camu

El Camu Camu
El Camu-Camu (Myrciaria dubia) es un arbusto nativo de la Amazonía Peruana, que crece en forma silvestre en los suelos aluviales que son inundados durante la época de lluvias. Seencuentra principalmente a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas (sobre el río Amazonas). Puedellegar a medir hasta 8 m de altura. Se cultiva como frutal, apreciándose su fruto por el alto contenido de vitamina C.
Composición
Los frutos de esta planta contienen una excepcional concentración devitamina C, hasta hace poco se sabía que posee al menos 16 veces más que la pulpa de naranja, pero en una reciente exploración al Amazonas se descubrieron ejemplares que presentan entre 3000 a 6000 mgde ácido ascórbico cada 100 g de pulpa, es decir, entre 57 y 114 veces más concentración que la naranja, siendo de un excepcional valor nutritivo y medicinal.
Contiene :Proteínas , Carbohidratos,Calcio, Fósforo, Hierro, Ácido ascórbico, entre otros.
Propiedades terapéuticas
Antigripal, laxante, y ayuda a contrarestar la influenza A(H1N1)
Uso
Debido a la elevada concentración de ácidoascórbico el "camu camu" es considerado como frutal nativo de primer orden para la agroindustria. Sin embargo, hay una alta variabilidad genética que origina una enorme y heterogénea calidad en cuanto alcontenido de ácido ascórbico.
En estudios recientes se ha determinado que la cáscara del fruto maduro tiene una buena concentración del pigmento antocianina apropiado para la fabricación de loscolorantes.
Su corteza y su tallo consumidos en infusión representan un excelente remedio para la diabetes.
También se utiliza en la gastronomía en preparación de postres, mermeladas, platos, yogourts,helados jugos y licores.
Presentación
Camu Camu en polvo (Vitamina C)
Néctar de Camu Camu
Mermelada de Camu Camu
Refrescos
Helados
Yogurt
Bon Ice

















El Camu Camu...