El sistema digestivo

EL SISTEMA DIGESTIVO

Introducción.-

El organismo necesita energía para desarrollar sus actividades.
El alimento es el combustible que hace que funcione la máquina del organismo humano.
El organismo obtiene esa energía quemando los alimentos que consume mediante las reacciones químicas.
El incontable número de células que posee el cuerpo humano necesita determinados elementos ycompuestos para nutrirse.
Los alimentos que son ingeridos por la boca, comienzan un proceso (digestión) en el cual participan diversas estructuras, para dar término a este en el ano. A continuación pasare a describir brevemente cada una de estas estructuras enfocándome principalmente en las diversas funciones que cada una puede realizar en nuestro sistema digestivo.

APARATO DIGESTIVO.-
El aparatodigestivo comienza en la boca y acaba en el ano tras recorrer diferentes órganos fundamentales de éste. En total mide once metros en un adulto de mediana altura. Su función consiste en convertir los alimentos orgánicos, mediante la fragmentación mecánica y a través de unas glándulas que segregan unos jugos que los atacan para mejorar la digestión, (jugos gástricos, jugos intestinales,pancreáticos, saliva, etc.) en elementos que puedan ser asimilados por las células a través de la sangre. Este aparato es de gran importancia para nuestro organismo ya que, tras haber ingerido todo el alimento necesario y haber realizado todos los procesos de digestión, es expulsado al exterior a través del ano en forma de excrementos después de haber cedido todo sus nutrientes a la sangre y ésta a lascélulas. Algunas partes de este aparato son:

- BOCA.-
En ella se produce la primera transformación de los alimentos, se encuentran las 32 piezas dentarias que se encargan de cortar y triturar los alimentos.
La lengua que mueve los alimentos, los mezcla con la saliva y forma el bolo alimenticio, con las papilas gustativas ayuda además a impulsar el bolo alimenticio participando así en ladeglución.
Las glándulas salivales cuyo máximo representante es la glándula parotida vierten por una serie de conductos la saliva a la boca, realizan la misma función las otras glándulas salivares (submaxilares y sublinguales).

- ESÓFAGO.-
El esófago es un conducto muscular que forma parte del tubo digestivo, situado entre el extremo inferior de la faringe y el superior del estómago.
En el serhumano tiene una longitud que oscila entre los 23 y los 25 cm, y su función principal es el transporte del alimento desde la faringe hacia el estómago. Está formado por varias capas. El alimento avanza por el esófago hacia el estómago mediante movimientos musculares involuntarios (denominados movimientos peristálticos). Estos se originan debido a la capa muscular y están controlados por el bulboraquídeo.

-ESTÓMAGO.-
Está situada en la cavidad abdominal en la parte superior izquierda. Tiene forma de J. Interiormente está formado por una serie de repliegues que aumentan la superficie del estómago, tiene una capacidad de almacenar unos dos litros, en el interior del estómago se va a situar una capa mucosa en la cual aparecen dos tipos de glándulas que son las células caliciformes y lasglándulas pépsicas.
Los límites y los orificios del estómago son los siguientes: cardias, fondo, cuerpo, antro, píloro.
El alimento, tras pasar por el esófago llega al estómago. Dentro de las funciones gástricas, hay que destacar la capacidad secretora, de sustancias muy ácidas, cuya función, es la de degradar mecánica del alimento. Al llegar la comida al estómago se realiza la mezcla y el ataquepor parte de los jugos gástricos. Además interviene en el control del apetito y regula la flora intestinal.
Los jugos gástricos están compuestos por agua (98%), sales, ácido clorhídrico, mucoproteínas, enzimas proteolíticas, factor intrínseco, secreciones endocrinas e inmunoglobulinas.
Dentro de estas sustancias destacamos el CLH (ácido clorhídrico), secretado por las células gástricas...