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Su alimentación es diversa, existen carnívoros, herbívoros y filtradores. Su tubo digestivo se inicia con una boca terminal, no hay glándula salival, la lengua es pequeña en el suelo de la boca.

La faringe se comunica hacia las branquias, donde se retienen las partículas suspendidas estas partículas continúan por el esófago que es corto.

El estómago curvo termina en la válvula pilórica,donde desembocan los ciegos pilóricos que secretan enzimas. El hígado y páncreas desembocan en el intestino que termina en el ano

El sistema digestivo de los peces es similar a la del tubo digestivo de otros animales. Los peces carnívoros tienen tractos digestivos cortos en comparación con los peces herbívoros. El estómago y los intestinos contienen submucosa de células granulares eosinofílicas.La función de estas células es desconocida. Algunas especies de peces (salmónidos) tienen un ciego pilórico, que a veces son confundidos con los parásitos. Estos ciegos secretan las enzimas digestivas necesarias para digerir algunos alimentos. Peces sin el ciego pilórico tienen una producción enzimas digestivas en el hígado y el páncreas. No es posible dividir el intestino dentro de intestinogrueso y delgado.

El hígado no tiene la típica arquitectura lobular que está presente en los mamíferos. En muchas especies de peces hay áreas de páncreas exocrino (hepatopáncreas) que están presentes cerca de las venas pequeñas de la vena porta hepática. El páncreas se encuentra dispersa en el mesenterio, principalmente cerca del píloro.

Funciones de:

Cavidad bucofaríngea
* Dientes  lafunción no es masticar, sino cortar fragmentos que se tragan posteriormente.
* Mandíbulas  peces cazadores, lubinas.
* Bucales (en el vómer)  para retener la presa. Ej: trucha.
* Lengua  para retener la presa. Es inmóvil.
* Faringe  son arcos branquiales modificados. La función es romper una partícula del alimento, pero justo antes de entrar en el esófago (no influye en larespiración). Es más frecuente en especies de alimentación rica en vegetales.
* Arcos branquiales de soporte.
* Branquias delgadas  función de filtración. Como más largas y más desarrolladas, más filtrador es el animal. Las especies carnívoras las tendrán más pequeñas.
* Papilas gustativas  están dispersas por la cavidad bucal, no en la lengua.
* Células mucosas  para lubricar elpaso del alimento.
* No tienen glándulas salivales  no las necesitan, porque no mastican.
Esófago
Musculatura estriada, muy dilatable y que le permite regurgitar el alimento si no le gusta.
Algunas especies, a la salida del esófago tienen un esfínter (los de agua dulce) para limitar la entrada de agua hacia el estómago.
Estómago
Hace la digestión ácida. Parece ser que el HCl y la pepsinala segrega la misma glándula (diferente de otras especies).
Hay formas muy diversas.
La región anterior, cardiaca, es más rica en glándulas gástricas y en más musculatura lisa.
La región posterior (pilórica) es menos rica.
Así, cuando llega el alimento, conviene que sea fuertemente triturado y digerido.
Las modificaciones están en la parte pilórica. Ej: lliza, tiene como una molleja paraayudar a la rotura, incluso se han encontrado piedras.
Los peces agástricos no está demasiado claro por qué no tienen. Hay especies que comen coral y podría ser que no bajara el pH (por el tamponamiento del carbonato cálcico) y, por lo tanto, no sirviera de nada el estómago. En otras especies (carpas) podría ser que se hubiera perdido porque no interesa que se pare el tránsito, porque son muchosvegetales.
En estas especies, la digestión de las proteínas la harán proteasas pancreáticas. De hecho, las larvas son carnívoras porque la proteína animal es más digestible). Tendrán un tracto digestivo más largo, porque las proteasas tienen más tiempo para actuar.
La primera parte del intestino sería como un pseudoestómago porque es un poco más ancha y recta, pero no es un estómago.
Intestino...