estudios

ENZIMAS

ENZIMAS
 Son moléculas de naturaleza proteínica que
aceleran las reacciones bioquímicas.
 Son catalizadores biológicos que disminuyen
la energía de activación de las reacciones quecatalizan, de forma que se aceleran
sustancialmente la tasa de reacción.

¿QUÉ ES UN CATALIZADOR?
Es una molécula inorgánica u orgánica que
incrementa notablemente la velocidad de lasreacciones químicas sin ser modificada o
consumida en la reacción.

Reacción enzimática simple
E+S

ES

EP

E : enzima libre
S : sustrato
ES : complejo enzima-sustrato
EP: complejo enzimaproducto
P : producto

E+P

Cinética vs termodinámica
Las reacciones proceden espontáneamente si hay un
descenso en la energía libre cuando la temperatura y la
presión se mantienen constantes.bioquímicas,
que
son
termodinámicamente posibles, ocurren a velocidades
despreciables, es decir son cinéticamente imposibles.
Muchas

reacciones

De aquí la necesidad de la catálisis paraincrementar sus
velocidades.
La catálisis en las células la llevan a cabo las enzimas.

Cinética vs termodinámica
• Lo que determina si una reacción es
termodinámicamente posible es el valor delcambio
en energía libre (ΔG).
• Lo que determina si una reacción es cinéticamente
posible es el valor de su energía de activación
(ΔG‡).

El cambio negativo en energía libre (ΔG) , o lo que eslo mismo el valor
mayor de uno de la constante de equilibrio (Keq), nos dice que la reacción
procede espontáneamente de S a P.

Relación entre la energía libre
y la constante de equilibrio
o´ΔG

= -RT ln Keq

Las enzimas, como cualquier catalizador incrementan
notablemente la velocidad de las reacciones químicas al
disminuir su energía de activación sin ser modificadas oconsumidas en la reacción.

Reacción no catalizada

Reacción catalizada

Necesidad de la biocatálisis
¿Por qué la gran mayoría de las reacciones en los seres
vivos necesitan ser catalizadas para...